葱蒜拌藕片的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:18:48浏览量（）
私家菜：葱蒜拌藕片
葱蒜拌藕片是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩莲藕，洗净后切成薄片，入沸水焯熟，捞出沥干水分。然后，切上葱花和蒜末，放入大碗中。加入适量的盐、生抽、香醋、辣椒油等调料，拌匀即可。这道菜口感爽脆，葱蒜的香气与藕片的清甜相得益彰，是夏日消暑的佳品。它不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。
葱蒜拌藕片的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：清香味
工艺：拌
葱蒜拌藕片的制作材料：
主料：莲藕500克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,盐3克,味精2克
葱蒜拌藕片的特色：
爽口解腻。
教您葱蒜拌藕片怎么做，如何做葱蒜拌藕片才好吃
1. 大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2. 藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
葱蒜拌藕片配料及功效--葱蒜拌藕片特色
私家菜：葱蒜拌藕片
配料：
藕：200克
大葱：1根
大蒜：3-4瓣
香菜：少许（可选）
盐：适量
白糖：少许
生抽酱油：1茶匙
香醋：1茶匙
食用油：2茶匙
辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）
功效：
1. 清热解毒：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。葱蒜也有助于发散风寒、解毒消炎。
2. 润肺止咳：莲藕富含维生素C和膳食纤维，有助于润肺止咳，清胃降火。
3. 健脾开胃：葱蒜的香味能够刺激食欲，促进消化，增进食欲。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血散瘀。
5. 美容养颜：藕中的多种维生素和矿物质对皮肤细胞有好处，有助于保持皮肤光泽。
特色：
简单易做：葱蒜拌藕片是一道简单易做的家常菜，适合忙碌的日常饮食。
色香味俱佳：藕片的白皙与葱蒜的鲜香完美结合，色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美。
营养丰富：这道菜富含多种营养成分，既美味又健康。
口感独特：葱蒜的微辣与藕片的清甜相得益彰，口感层次丰富。
制作方法：
1. 将藕洗净，刮去外皮，切成薄片备用。
2. 大葱切段，大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。
3. 将藕片放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
4. 将藕片放入大碗中，加入葱段、蒜蓉和香菜碎。
5. 加入盐、白糖、生抽酱油、香醋和食用油，拌匀即可食用。
希望以上信息对您有帮助！
如何做葱蒜拌藕片才好吃
要制作美味的葱蒜拌藕片，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 藕 300克
2. 大葱 1根
3. 大蒜 3瓣
4. 香菜 适量
5. 生抽 1汤匙
6. 醋 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将藕洗净，刮去外皮，然后切成薄片。尽量保持藕片的完整性，以便更好地入味。
2. 将大葱切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段备用。
3. 将藕片放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟，让藕片充分吸收盐分。
4. 将腌制好的藕片捞出，沥干水分。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后关火，放入切好的大葱丝和大蒜蓉，翻炒均匀，炒出香味。
6. 加入生抽、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成调料汁。
7. 将调料汁倒入藕片中，加入香菜段，拌匀，让藕片充分吸收调料的味道。
8. 最后，将葱蒜拌藕片放入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：
1. 藕片切得越薄，口感越好，但也要注意不要切得太薄，以免容易碎裂。
2. 炒葱蒜时，火候要适中，避免炒糊影响口感和味道。
3. 可以根据个人口味，适量添加一些辣椒油或者花椒油，增加菜品的风味。
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