冰糖山药羹的做法

私家菜：冰糖山药羹

冰糖山药羹是一道色香味俱佳的私家菜。精选山药，去皮切块，与冰糖一同放入砂锅中慢炖。待山药熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的牛奶和枸杞，再煮片刻即可。此羹口感滑嫩，山药绵软，冰糖甜而不腻，枸杞点缀增添鲜味。不仅营养丰富，还具有滋阴补肾、健脾益胃的功效。适合全家享用，尤其适合老人和儿童。它既是一道家常甜品，也是一道养生佳品，让您在品尝美味的同时，也能滋养身心。

冰糖山药羹的做法

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱

口味：甜味

工艺：煮

冰糖山药羹的制作材料：

主料：山药350克

辅料：金糕50克

调料：冰糖50克

冰糖山药羹的特色：

此羹清香甜美，营养丰富。

教您冰糖山药羹怎么做，如何做冰糖山药羹才好吃

1.将山药洗净，削去皮，切成小块，山楂糕切成菱形小片，备用。

2.锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，待山药煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药糯软，糖汁浓稠，撒入山楂糕片拌匀，即可食用。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

冰糖山药羹配料及功效--冰糖山药羹特色

私家菜冰糖山药羹是一道色香味俱佳的甜品，其配料主要包括山药、冰糖、枸杞等，具有多种功效。以下是关于冰糖山药羹的特色及主要配料的详细解释：

配料：

1. 山药：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。它富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。

2. 冰糖：冰糖具有补中益气、养阴润燥、解毒防腐的功效。在冰糖山药羹中，冰糖的甜味能够平衡山药的清淡，使口感更加醇厚。

3. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。加入山药羹中，不仅增加了营养价值，还使得甜品更具滋补效果。

功效：

1. 健脾益胃：山药具有补脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 滋阴润燥：冰糖和枸杞都具有滋阴润燥的功效，有助于缓解因阴虚引起的干咳、口干等症状。

3. 补肾涩精：山药还具有补肾涩精的作用，对于肾虚引起的早泄、遗精等问题有一定的改善作用。

4. 增强免疫力：山药富含多种营养物质，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

5. 美容养颜：山药中的多种维生素和矿物质对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

特色：

1. 口感丰富：冰糖山药羹口感细腻，既有山药的清甜，又有冰糖的甘甜，再加上枸杞的微苦，口感层次丰富。

2. 营养价值高：山药、冰糖和枸杞三者搭配，富含多种营养物质，具有较高的营养价值。

3. 适合各种人群：冰糖山药羹性味平和，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾虚、肾虚、肺虚等人群食用。

总之，私家菜冰糖山药羹以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的甜品之一。

如何做冰糖山药羹才好吃

要制作美味的私家菜冰糖山药羹，可以按照以下步骤进行：

材料

山药：300克

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

枸杞：适量（可选）

步骤

1. 准备食材：

山药去皮，切成小块或条状。

将枸杞洗净备用。

2. 处理山药：

将切好的山药放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要15-20分钟，具体时间取决于山药的厚度。

3. 煮冰糖水：

在另一个锅中，加入适量的清水，然后加入适量的冰糖。

开火加热，边煮边搅拌，直到冰糖完全溶解，形成糖浆。

4. 混合山药和冰糖水：

将蒸熟的山药倒入糖水中，搅拌均匀，让山药充分吸收糖水的甜味。

5. 继续煮沸：

将混合物煮沸后，转小火继续煮5-10分钟，让山药更加软糯。

6. 加入枸杞：

如果喜欢枸杞的味道，可以在最后5分钟加入枸杞，继续煮至枸杞变软并散发出香味。

7. 出锅装盘：

关火后，将冰糖山药羹倒入碗中，稍微冷却后即可享用。

小贴士

山药的选择：最好选择粗壮、表皮光滑、无病虫害的山药。

蒸山药的时间：蒸山药的时间不宜过长，以免山药过于软烂，影响口感。

冰糖的量：冰糖的量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少冰糖的用量。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口的冰糖山药羹。希望这个食谱对你有帮助！

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