南枣鹿茸炖鸡的做法

私家菜：南枣鹿茸炖鸡

南枣鹿茸炖鸡是一道极具滋阴补肾、强身健体的私家菜。精选鲜鸡肉，搭配南枣和鹿茸，三味合一，汤色浓郁，口感鲜美。南枣的甜润与鹿茸的滋补相得益彰，鸡肉的鲜嫩与药材的香气交织在一起，令人回味无穷。此菜适合气血两虚、肾阳不足者食用，能显著提升免疫力，改善疲劳状态。烹饪时，将鸡肉切块，与南枣、鹿茸一同放入砂锅中，加入适量清水，慢火炖煮至鸡肉熟烂，即可出锅享用。

南枣鹿茸炖鸡的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：原本味

工艺：炖

南枣鹿茸炖鸡的制作材料：

主料：母鸡700克

辅料：鹿茸25克,枣（干）10克

调料：姜5克

教您南枣鹿茸炖鸡怎么做，如何做南枣鹿茸炖鸡才好吃

1. 将嫩母鸡剥净，除去肥脂及内脏，并在热水中稍烫，取出洗净，隔去水分备用；

2. 南枣去核，洗净；

3. 将鸡放入炖盅内，上放南枣、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放入沸水内隔水炖约三小时左右，原盅供用。

南枣鹿茸炖鸡配料及功效--南枣鹿茸炖鸡特色

南枣鹿茸炖鸡是一道富有营养且具有滋补作用的中华传统美食。以下是这道菜的配料及其功效：

配料：

1. 鸡肉：一般使用三黄鸡，肉质鲜嫩。

2. 南枣：南枣具有补中益气、养血安神的功效。

3. 鹿茸：鹿茸是珍贵的中药材，具有壮肾阳、益精血、强筋骨等作用。

4. 枸杞子：可滋补肝肾，明目。

5. 桂圆肉：养心安神，益智宁心。

6. 姜片：去腥增香。

7. 清水：用于炖煮食材。

功效：

南枣：能够补气养血，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

鹿茸：壮肾阳，益精血，对于肾阳虚引起的阳痿、遗精、腰膝酸软有很好的疗效。

枸杞子：养肝肾，明目，有助于提高免疫力，保护视力。

桂圆肉：养心安神，对于失眠、心悸有很好的辅助效果。

综合搭配：这道菜品中的多种药材和食材相互配合，能够起到滋补强壮身体，改善体质，增强免疫力的作用。

特色：

营养丰富：鸡肉富含蛋白质，易于吸收；南枣、鹿茸、枸杞子等食材也含有丰富的营养成分。

滋补养生：适合气血不足、肾阳虚、体虚乏力的人群食用。

口感鲜美：鸡肉经过精心炖煮，肉质鲜嫩，与药材的浓郁香气相得益彰。

南枣鹿茸炖鸡是一道适合全家享用，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。在享受美味的同时，也能达到滋补身体的目的。

如何做南枣鹿茸炖鸡才好吃

私家菜南枣鹿茸炖鸡是一道滋补养生的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡肉：1只（约1000克）

南枣：10颗

鹿茸：50克

姜片：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

1. 准备食材：

将鸡肉清洗干净，切成块状。

南枣去核，洗净备用。

鹿茸用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。

生姜切片备用。

2. 焯水：

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

将焯水后的鸡肉块放入砂锅或高压锅中。

加入南枣、姜片、枸杞和适量的清水。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时。

根据个人口味加入适量盐调味。

4. 调味：

炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，关火。

撒上适量枸杞点缀，增加口感和营养。

小贴士

鸡肉选择老母鸡，肉质更鲜美且滋补。

南枣和鹿茸的用量可以根据个人口味适当调整。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加嫩烂入味。

营养价值

鸡肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有滋补养生的作用。

南枣具有补血养颜、调和药性的功效。

鹿茸是珍贵的中药材，具有壮阳补肾、强身健体的功效。

按照以上步骤制作，您就可以品尝到美味的南枣鹿茸炖鸡了。希望这个食谱对您有所帮助！

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