花生拌酱萝卜的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:10:50浏览量（）
私家菜：花生拌酱萝卜
花生拌酱萝卜是一道色香味俱佳的私家菜。新鲜萝卜洗净，切成细丝或小块，与花生米一起放入碗中。淋上特制的拌酱，通常由甜面酱、花生酱、辣椒油等调料混合而成。拌匀后，让萝卜充分吸收酱汁，口感香辣可口，既下饭又开胃。这道菜不仅保留了萝卜的清脆口感，还融入了花生的香浓和酱料的浓郁，是家常餐桌上的常见美食。它适合搭配各种主食，是味蕾享受与营养均衡的完美结合。
花生拌酱萝卜的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
花生拌酱萝卜的制作材料：
主料：酱萝卜200克,花生仁（生）200克
调料：花生油30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖5克,葱白10克,香油5克,味精2克,花椒3克
花生拌酱萝卜的特色：
馥郁脆爽口。
教您花生拌酱萝卜怎么做，如何做花生拌酱萝卜才好吃
1.小酱萝卜放凉水中浸泡3个小时（泡去一些咸味），捞出洗净，沥水后切成小丁；生花生米放热水中浸泡数分钟，取出搓去花生衣，冲洗一下，沥去水；葱白洗净，切成葱花。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油和去衣花生米，用中火将花生米炒熟，捞出晾凉。
3.酱萝卜丁放在干净盘内，放入酱油、辣油、白糖、葱花、花椒末、味精和香油拌匀。
4.花生米切成粗丁，撒在酱萝卜丁上面拌匀即可。
花生拌酱萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油200克左右。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生拌酱萝卜配料及功效--花生拌酱萝卜特色
花生拌酱萝卜是一道美味的家常凉菜，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：
配料：
1. 白萝卜：富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。
2. 花生米：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养物质，具有补血、健脾胃、增强记忆等作用。
3. 黄豆酱：是一种传统的调味品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于促进消化、增进食欲。
4. 芝麻酱：富含钙、铁、锌、硒等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。
5. 香菜：具有温中散寒、消食下气、醒脾消食等作用。
6. 葱花：富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、抗氧化、降低血压等。
功效：
1. 增强免疫力：白萝卜和花生米中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：黄豆酱和芝麻酱中的益生菌和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 补血养颜：花生米和芝麻酱中的铁、锌等矿物质有助于补血养颜，改善面色苍白、皮肤干燥等问题。
4. 滋补肝肾：香菜和葱花中的多种营养成分有助于滋补肝肾，强健筋骨。
5. 安神助眠：白萝卜中的芥子油等成分具有安神助眠的作用，有助于缓解失眠、心悸等问题。
此外，花生拌酱萝卜还具有开胃健脾、促进食欲、降低血压等功效。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合消化不良、肠胃不适、高血压等患者食用。
在制作时，可以根据个人口味和需求调整配料比例，将白萝卜切成细丝或小块，与花生米、黄豆酱、芝麻酱、香菜、葱花等混合均匀，加入适量的盐、白糖、醋等调味料拌匀即可食用。
如何做花生拌酱萝卜才好吃
要制作美味的私家菜花生拌酱萝卜，可以按照以下步骤进行：
材料：
萝卜：500克
花生米：50克
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
萝卜洗净，切成细丝或小块。
花生米放入锅中，小火炒至金黄色，捞出备用。
大蒜剁成蒜蓉。
2. 调料汁：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀。
3. 拌制：
将切好的萝卜丝放入大碗中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让萝卜丝充分吸收调料的味道。
撒上炒好的花生米，再淋上一些食用油（约2汤匙），增加润滑度和香味。
4. 装盘：
将拌好的花生拌酱萝卜盛入盘中，即可享用。
小贴士：
萝卜丝可以根据个人口感切成不同的形状和粗细。
调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
炒花生米时火候要适中，避免炒糊。
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