虾油拌芹菜的做法

私家菜：虾油拌芹菜

虾油拌芹菜是一道色香味俱佳的私家菜。鲜嫩芹菜择洗干净，切段后入沸水焯熟，捞出沥干水分。锅中放入适量虾油，烧至五成热时下入蒜末炒香，再加入虾油炒匀。最后，将焯好的芹菜倒入锅中，加入盐、鸡精等调味料，快速拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，虾油的醇厚与芹菜的清爽相得益彰，咸香适口，营养丰富，是夏日里的一道清凉小菜，既开胃又消暑。

虾油拌芹菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

口味：香辣

工艺：腌

虾油拌芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克

调料：虾油20克,辣椒(红,尖)10克

虾油拌芹菜的特色：

鲜辣可口。

教您虾油拌芹菜怎么做，如何做虾油拌芹菜才好吃

1.将红辣椒切成丝，加虾油，配成调料，待用。

2.先将芹菜洗净切成寸段，用开水烫熟，沥干水分，放入碗内，加入调料即可。

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虾油拌芹菜配料及功效--虾油拌芹菜特色

私家菜：虾油拌芹菜

配料：

1. 芹菜：500克，洗净并切成小段。

2. 虾油：2大勺，可以是市售的成品或者自制的虾油（由虾米熬制而成）。

3. 大蒜：3瓣，切片。

4. 香菜：少许，切碎。

5. 盐：适量。

6. 白糖：少许，用于提鲜。

7. 鸡精或味精：少许，提升口感。

功效：

1. 清热利湿：芹菜本身具有清热利湿的作用，有助于排出体内多余的水分和毒素。

2. 凉血止血：芹菜含有丰富的维生素P，具有凉血止血的功效，对于牙龈出血、高血压等患者有一定的辅助治疗作用。

3. 降低血压：虾油中含有丰富的蛋白质和微量元素，长期食用可以降低血压，预防心血管疾病。

4. 养胃通便：芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。同时，芹菜还能促进胃液分泌，帮助消化。

5. 美容养颜：芹菜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老，美白肌肤。

虾油拌芹菜特色：

1. 口感鲜美：虾油的鲜香与芹菜的清爽相结合，使得这道菜口感鲜美，十分开胃。

2. 营养丰富：芹菜富含多种维生素和矿物质，虾油则提供了丰富的蛋白质和微量元素，营养价值较高。

3. 特色调料：虾油拌芹菜的特色在于其独特的调料搭配，大蒜、香菜等调料的加入使得整道菜更加美味可口。

4. 简单易做：这道菜制作过程简单，只需将食材洗净切好，加入适量的调料拌匀即可，非常适合家常食用。

总之，虾油拌芹菜是一道既美味又健康的私家菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虾油拌芹菜才好吃

要制作美味的私家菜虾油拌芹菜，可以按照以下步骤进行：

材料

芹菜：300克

虾油：2大勺

大蒜：2瓣

生抽：1小勺

香醋：1小勺

白糖：1/2小勺

盐：少许

食用油：适量

葱花：适量（可选）

步骤

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成细末或小段。

大蒜剁成蒜蓉。

2. 焯水芹菜：

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入虾油、生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 混合食材：

将焯好水的芹菜放入大碗中，加入蒜蓉。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将搅拌好的虾油拌芹菜倒入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。

6. 热油浇顶（可选）：

如果喜欢口感丰富一些，可以在芹菜上淋一些热油，激发香味。

小贴士

芹菜焯水时可以加一点点盐，这样能够稍微减少芹菜的涩味，使其更加鲜嫩。

虾油的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢虾油的咸味，可以适量减少。

可以根据个人喜好添加一些其他调料，比如鸡精、辣椒油等。

这样一道美味的虾油拌芹菜就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。

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