油拌芹菜的做法

私家菜油拌芹菜

油拌芹菜是一道简单又美味的家常菜。首先，选取新鲜芹菜，洗净后切成细丝。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入适量的盐和鸡精调味。待油温适中时，将芹菜丝倒入锅中快速翻炒，使每一根芹菜都均匀地裹上油香。最后，装盘并撒上一些葱花点缀，色香味俱佳。这道菜既保留了芹菜的脆嫩口感，又融入了油的香醇，是夏日里的一道清爽小菜，非常适合家庭日常食用。

油拌芹菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：香辣

工艺：拌

油拌芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克

调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）10克

油拌芹菜的特色：

鲜嫩适口。

教您油拌芹菜怎么做，如何做油拌芹菜才好吃

芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。

油拌芹菜配料及功效--油拌芹菜特色

油拌芹菜是一道简单又美味的家常菜，主要配料包括芹菜、香菜、花生米和调味料（如盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油等）。以下是油拌芹菜的特色及功效：

配料：

1. 芹菜：富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于降低血压、清热解毒。

2. 香菜：具有祛风解表、消食下气、增进食欲等功效，增添菜肴的香气。

3. 花生米：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补血、润肺、健脾胃等作用。

4. 调味料：

盐：提味

鸡精：增鲜

白糖：平衡口感

醋：酸甜可口

辣椒油：增加辣味和香味

功效：

1. 清热解毒：芹菜富含膳食纤维和维生素C，有助于清除体内热毒，促进新陈代谢。

2. 降低血压：芹菜中的钾元素有助于调节血压，适合高血压患者食用。

3. 健脾胃：香菜和花生米都具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良。

4. 补血润肺：花生米富含铁元素，有助于补血；香菜则能润肺止咳。

5. 增加食欲：香菜独特的香气能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

制作方法：

1. 将芹菜洗净切段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

2. 芹菜段中加入香菜、花生米和调味料，拌匀即可食用。

小贴士：

芹菜焯水时可以加入少许盐和食用油，使其更加入味。

拌制时可根据个人口味调整调味料的用量。

芹菜具有一定的辛辣味，适量食用即可。

总之，油拌芹菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做油拌芹菜才好吃

制作私家菜油拌芹菜，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

芹菜：300克

大蒜：2-3瓣

香菜：适量（可选）

生抽：1汤匙

醋：1茶匙

红油辣椒酱：1茶匙（可根据口味调整）

盐：少许

白糖：少许

食用油：2汤匙

鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成小段。

大蒜剁碎成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段（如果使用）。

2. 焯水芹菜：

锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调味：

在碗中加入生抽、醋、红油辣椒酱、盐、白糖和鸡精（如果使用），搅拌均匀。

4. 混合：

将焯好水的芹菜放入调味碗中，加入蒜蓉和香菜段。

然后淋上炒熟的花生油，再次搅拌均匀。

5. 装盘：

将拌好的油拌芹菜盛入盘中，即可享用。

小贴士：

芹菜焯水时可以加一点盐和几滴食用油，这样可以使芹菜更加入味且颜色鲜亮。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放红油辣椒酱。

如果喜欢口感丰富一些，可以在调味时加入一些芝麻油或花椒油。

按照这些步骤，你就可以做出美味的私家菜油拌芹菜了。

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