树子蒸排骨的做法

粤菜树子蒸排骨

粤菜中的树子蒸排骨，是一道颇具特色的佳肴。选用新鲜排骨，搭配树子（一种植物的种子）一同蒸制。排骨经过精心腌制后，与树子充分融合，口感鲜嫩多汁。树子的香气渗透进排骨中，使得整道菜肴充满了自然的香味。在蒸制过程中，排骨的肉汁与树子的清香交织在一起，形成了一种独特的美味。此外，树子的营养价值也得以保留，让人们在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。这道菜肴既体现了粤菜的精细工艺，又展现了食材的独特魅力，是值得品尝的一道佳肴。

树子蒸排骨的做法

菜系及功效：粤菜

树子蒸排骨的制作材料：

主料：里肌肉排 300公克,树子 20公克,辣椒 2根,太白粉 2小匙,盐 1/2小匙,糖 1小匙,鲜鸡粉 1/2小匙,水 30㏄,麻油 1大匙,沙拉油 2大匙

教您树子蒸排骨怎么做，如何做树子蒸排骨才好吃

(1)先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公分的大小，沖冷水半个小时，去除血水后，再加入调味料(1)拌匀备用。辣椒切斜片备用。

(2)将调味料(2)调匀，再加入树子、辣椒片、调味料(3)，一起和里肌肉排拌匀，分装到4个小盘中，再放入蒸恢校?么蠡鹫艏s10分钟即完成。

树子蒸排骨配料及功效--树子蒸排骨特色

树子蒸排骨是一道具有广东特色的传统菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 排骨：选择新鲜的排骨，根据个人口味切成小块。

2. 树子（又称树仁）：一种常见的中药材，具有滋补作用。

3. 蒜头：增加菜肴的香味。

4. 姜片：去腥增香。

5. 葱花：装饰用，提升口感。

6. 料酒：去腥提鲜。

7. 生抽：调味，增加色泽。

8. 盐：调味。

9. 胡椒粉：增加风味。

功效：

1. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、强筋骨的功效。

2. 树子：树子含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋补强壮、调理身体的作用。

3. 蒜头：蒜头具有杀菌、抗病毒的功效，还能促进消化。

4. 姜片：姜片有温中散寒、解表发汗的作用，能增强身体的抵抗力。

5. 葱花：葱花富含维生素和矿物质，能促进新陈代谢，增加食欲。

6. 料酒：料酒能去腥味，增加菜肴的风味。

7. 生抽：生抽能增加菜肴的色泽和风味，同时也有助于身体对营养的吸收。

8. 盐：盐是调味的基本成分，能增强菜肴的味道。

9. 胡椒粉：胡椒粉有温中散寒、消食化积的作用，能提升菜肴的整体口感。

特色：

口感丰富：排骨的鲜美与树子的滋补完美结合，口感层次丰富。

营养均衡：菜肴中包含了多种营养成分，有助于身体各方面的调养。

风味独特：蒜头和姜片的香气与树子的滋补味道相互融合，形成独特的风味。

树子蒸排骨是一道适合全家人的健康菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体。

如何做树子蒸排骨才好吃

以下是制作粤菜树子蒸排骨的方法：

材料：

猪排骨 500g

树子（四季豆干） 200g

蒜头 3瓣

姜 1块

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

步骤：

1. 猪排骨剁成5厘米长的段，用清水洗净。

2. 树子用水浸泡10分钟，沥干水分。

3. 蒜头和姜切成末备用。

4. 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐和蒜末姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

5. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，然后放入已经提前浸泡好的树子。

6. 大火蒸20分钟即可。

提示：

1. 排骨要选择新鲜的，这样蒸出来的排骨才会更加美味。

2. 树子不要泡得太久，否则会变得太软，失去了口感。

3. 蒜末和姜末的用量可以根据个人口味适当增减。

4. 蒸制的时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。

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