蜜椒田鸡腿的做法
分类：粤菜时间：2025-08-09 16:14:43浏览量（）
粤菜蜜椒田鸡腿
粤菜中的蜜椒田鸡腿，鲜嫩可口，令人垂涎。选用肉质紧实、滋味浓郁的田鸡腿，搭配特制的蜜椒酱汁，烹饪时香气四溢，口感丰富。蜜椒的微辣与田鸡腿的鲜美完美融合，每一口都散发出诱人的香气。此外，烹饪过程中注重火候与时间的把控，确保田鸡腿熟透且保持其鲜嫩口感。这道菜品不仅色香味俱佳，还融入了粤菜的精致与健康理念，是夏日里不可多得的美味佳肴。
蜜椒田鸡腿的做法
菜系及功效：粤菜
蜜椒田鸡腿的制作材料：
主料：田鸡腿 250公克 面粉 50公克 蛋 1个 面包粉 20公克 青椒,甜椒 各少许 黑胡椒 1大匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1/3小匙
教您蜜椒田鸡腿怎么做，如何做蜜椒田鸡腿才好吃
(1)将田鸡腿去骨，加入所有调味料及面粉搅拌均匀，腌10分钟备用。
(2)将蛋打匀成蛋汁，再把整只田鸡腿沾上蛋汁，然后裹上面包粉用中温油炸6分钟。
(3)将青椒、青椒切成小块，用沙拉油拌炒至熟，再与炸好的田鸡腿拌匀，即可上桌。
蜜椒田鸡腿配料及功效--蜜椒田鸡腿特色
配料：
1. 田鸡腿：新鲜的田鸡腿是这道菜的主要食材。
2. 蜂蜜：用于增加甜味和口感层次。
3. 辣椒：根据口味不同，可以选择干辣椒或鲜辣椒来调味。
4. 蒜头：增加香味，去腥增香。
5. 姜片：提味，去腥。
6. 青红椒：增加色彩对比，提升口感层次。
功效：
1. 清热解毒：田鸡腿性寒，有清热解毒的作用，适合夏天食用。
2. 滋阴壮阳：田鸡腿富含蛋白质，有助于滋补身体，增强体质。
3. 祛风湿：辣椒具有一定的祛风湿作用，有助于缓解关节疼痛。
4. 促进消化：蜂蜜和蒜头都有促进消化的作用，有助于改善食欲。
5. 增强免疫力：田鸡腿中的蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力。
蜜椒田鸡腿特色：
1. 甜辣可口：蜂蜜的甜味与辣椒的辣味相结合，形成了独特的甜辣口感。
2. 色泽诱人：青红椒的鲜艳色彩为这道菜增添了诱人的色彩。
3. 口感丰富：田鸡腿的鲜嫩与辣椒的脆爽、蜂蜜的甜味相互交织，使得口感更加丰富多变。
4. 营养均衡：这道菜既包含了蛋白质、脂肪等营养成分，又通过蜂蜜和辣椒等调料增加了维生素和矿物质的摄入。
总之，粤菜蜜椒田鸡腿以其独特的配料和功效，成为了夏日里一道美味又健康的佳肴。
如何做蜜椒田鸡腿才好吃
要制作美味的粤菜蜜椒田鸡腿，可以按照以下步骤进行：
材料
田鸡腿 500克
蜂蜜 2汤匙
料酒 1汤匙
生姜 3片
大蒜 3瓣
干辣椒 适量（根据口味调整）
花椒 适量
青椒 1个
盐 适量
步骤
1. 准备食材：
将田鸡腿洗净，切成小块。
姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
2. 腌制田鸡腿：
将切好的田鸡腿放入碗中，加入料酒、姜片和少许盐，抓匀后腌制15分钟。
3. 煎田鸡腿：
锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入腌制好的田鸡腿，中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
4. 炒香调料：
锅中留底油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。
5. 调味：
倒入适量生抽（或酱油），加入蜂蜜，翻炒均匀。
放入煎好的田鸡腿，加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让田鸡腿充分吸收调料的味道。
6. 收汁：
炖煮至汤汁浓稠，田鸡腿熟透即可。
撒上青椒块，翻炒均匀后关火。
7. 装盘：
将炒好的蜜椒田鸡腿装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士
煎田鸡腿时要用中小火，避免煎焦。
蜂蜜的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一点的可以多放一些。
炖煮时要注意火候，避免烧干。
这样一道美味的粤菜蜜椒田鸡腿就完成了，希望你喜欢！
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