蜜桃沙丹虾的做法
分类：粤菜时间：2025-08-09 16:13:33浏览量（）
粤菜：蜜桃沙丹虾
粤菜中的蜜桃沙丹虾，将鲜美的虾仁与甜美的蜜桃完美结合，呈现出层次丰富的味觉体验。虾仁经过精细处理，外酥里嫩，与蜜桃的清甜相映成趣。这道菜色彩诱人，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。在口感上，虾仁的鲜美与蜜桃的果香交融，既有虾的弹牙，又有桃的爽口，让人回味无穷。此外，蜜桃沙丹虾还融入了粤菜的清淡鲜美，是夏日里的一道清凉佳肴，既能满足味蕾，又能消暑解渴。
蜜桃沙丹虾的做法
菜系及功效：粤菜
蜜桃沙丹虾的制作材料：
主料：虾仁 180公克,核桃(甜) 30公克,凤梨片 4片
调料：沙拉酱 100公克,太白粉 30公克,蛋 1个
教您蜜桃沙丹虾怎么做，如何做蜜桃沙丹虾才好吃
(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。
(2)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油份备用。凤梨切小片备用。
(3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入雀巢中，再撒上核桃即可。
蜜桃沙丹虾配料及功效--蜜桃沙丹虾特色
粤菜中的“蜜桃沙丹虾”是一道色香味俱佳的特色菜品，其配料主要包括鲜虾、蜜桃、鸡蛋清以及各种调味料。以下是关于蜜桃沙丹虾的特色及配料功效的详细介绍：
配料：
1. 鲜虾：选用活虾，口感鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。
2. 蜜桃：选用果肉细腻、香气浓郁的蜜桃，为菜品增添一丝清甜。
3. 鸡蛋清：使虾仁更加嫩滑，同时增加菜品的口感层次。
4. 姜片：去腥增香，提升菜品的整体风味。
5. 葱花：用于装饰，增加菜品的外观美感。
6. 料酒：去腥提鲜，使虾仁更加美味。
7. 盐：调味，根据个人口味适量添加。
8. 胡椒粉：提升菜品的香气和口感层次。
功效：
1. 鲜虾：富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。同时，虾仁中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
2. 蜜桃：含有丰富的维生素A、维生素C、果糖等营养成分，具有润肠通便、美容养颜的功效。蜜桃中的抗氧化物质还可以帮助清除体内自由基，延缓衰老。
3. 鸡蛋清：富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于提高免疫力、保护肝脏功能。同时，鸡蛋清还具有嫩滑肌肤的作用。
4. 姜片：具有祛寒、解表、止咳等功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
5. 葱花：具有发散风寒、解毒消肿的功效，对于风寒感冒、痈肿疮毒等病症有一定的辅助治疗作用。
综上所述，蜜桃沙丹虾是一道集美味与营养于一体的特色菜品。其鲜美的口感、丰富的营养成分以及独特的风味都让人回味无穷。
如何做蜜桃沙丹虾才好吃
要制作美味的粤菜蜜桃沙丹虾，你可以按照以下步骤进行：
材料：
虾仁：300克
蜜桃：2个（中等大小）
红椒：1个
青椒：1个
大蒜：3瓣
姜：1小块
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生粉：适量
水淀粉：适量
鸡蛋：1个
油：适量
步骤：
1. 处理虾仁：
虾仁去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。
加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。
2. 准备蜜桃：
蜜桃去皮去核，切成两半并取出果肉，切成小块备用。
3. 制作沙丹酱：
大蒜和姜剁成蒜蓉和姜末。
锅中加油，放入蒜蓉和姜末炒香。
加入红椒和青椒翻炒至断生。
倒入蜜桃块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，使酱汁浓稠即可。
4. 炸虾仁：
锅中倒入足够的油，烧至七成热时放入腌制好的虾仁。
中火炸至虾仁变色且酥脆，捞出沥油。
5. 装盘：
将炸好的虾仁摆放在盘中。
浇上之前制作好的蜜桃沙丹酱。
6. 完成：
你可以根据个人口味再撒上一些葱花或红椒丝作为点缀。
注意事项：
虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的蜜桃沙丹虾才会更加美味。
炸虾仁时油温不要太高，以免炸焦影响口感。
沙丹酱的甜度和咸度可以根据个人喜好适当调整。
KEY: 沙丹虾
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