燕窝鸽汤蛋的做法

粤菜燕窝鸽汤蛋——滋养美味

粤菜中的燕窝鸽汤蛋，是一道色香味俱佳的佳肴。精选上等燕窝与嫩滑的乳鸽，经精心炖煮，汤汁浓郁鲜美。鸡蛋点缀其中，增添了口感的层次感。这道菜品不仅营养丰富，更能滋阴润肺、补气强身。每一口都能品尝到燕窝的甘甜与乳鸽肉的鲜嫩，汤蛋的细腻与香气的缠绵，让人回味无穷。无论是作为家常滋补还是宴客佳肴，都能展现出粤菜的独特魅力，实为一道不可多得的美味佳肴。

燕窝鸽汤蛋的做法

菜系及功效：粤菜

燕窝鸽汤蛋的制作材料：

主料：鸽蛋10个,燕窝25克。胡椒粉少许,盐6克,味精5克,鸡汤800克。

燕窝鸽汤蛋的特色：

色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。

教您燕窝鸽汤蛋怎么做，如何做燕窝鸽汤蛋才好吃

(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。

燕窝鸽汤蛋配料及功效--燕窝鸽汤蛋特色

粤菜燕窝鸽汤蛋的配料主要包括燕窝、乳鸽、鸡蛋、枸杞等，这些配料共同构成了这道营养丰富的汤品。以下是关于燕窝鸽汤蛋的特色及功效的详细解释：

配料

1. 燕窝：燕窝是雨燕或金丝燕分泌的唾液混合其他物质筑成的巢穴，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。

2. 乳鸽：乳鸽肉质细嫩，营养丰富，易于吸收，具有补气补血、滋阴壮阳的功效。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，还含有卵磷脂、维生素等营养成分。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，还可以提高人体免疫力。

功效

1. 滋补养颜：燕窝和乳鸽肉质的搭配能够提供丰富的营养，滋润肌肤，使皮肤光滑细腻。

2. 补气补血：乳鸽肉富含铁元素，与燕窝中的多种氨基酸共同作用，有助于改善贫血症状。

3. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂等营养成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。

4. 滋阴壮阳：枸杞的滋补作用能够调和人体阴阳平衡，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。

食用建议

1. 燕窝和乳鸽肉需要提前浸泡并去除杂质，以便更好地发挥其营养价值。

2. 煲汤时需要先用大火煮沸，再转小火慢炖，以充分融合各种食材的味道和营养成分。

3. 可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段等，以增加汤品的鲜香口感。

总之，粤菜燕窝鸽汤蛋是一道色香味俱佳且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做燕窝鸽汤蛋才好吃

制作粤菜燕窝鸽汤蛋，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

白燕窝：适量（根据个人口味和需求选择）

鸽蛋：6个

枸杞：一小把

红枣：5颗

枸杞叶：适量

冰糖：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将燕窝提前浸泡，去除杂质，然后沥干水分，撕成细朵。

鸽蛋煮熟去壳备用。

红枣去核洗净。

枸杞泡发备用。

2. 炖煮汤底：

在锅中加入适量清水，放入红枣和枸杞叶，大火烧开后转小火煮10分钟，让食材的营养充分释放出来。

3. 加入燕窝和鸽蛋：

将撕好的燕窝放入锅中，继续小火炖煮15-20分钟，让燕窝充分吸收汤汁的味道。

放入煮熟的鸽蛋，继续炖煮5-10分钟，让鸽蛋充分吸收汤汁。

4. 调味：

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，汤汁变得甜而不腻。

5. 出锅装盘：

关火后，将炖好的燕窝鸽汤蛋连同汤汁一起倒入碗中，撒上泡发的枸杞即可。

小贴士：

燕窝的浸泡时间要适中，不宜过长，以免破坏燕窝的营养成分。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁鲜美。

可以根据个人口味加入其他食材，如百合、莲子等，增加口感和营养价值。

按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味可口的粤菜燕窝鸽汤蛋了。

KEY: 鸽汤蛋

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