尖椒黄瓜条的做法

家常菜尖椒黄瓜条

尖椒黄瓜条是一道爽口开胃的家常菜，以其鲜嫩的黄瓜和香辣的尖椒组合而成。制作时，将黄瓜洗净切条，尖椒切段。热油锅中快速翻炒，加入蒜末和适量的盐、糖调味。待黄瓜条稍软，尖椒出香味后，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，微辣中带着黄瓜的清甜，是下饭或是开餐前的必备好菜。它不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。

尖椒黄瓜条怎么做好吃

类别 家常菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜350克
辅料 辣椒(红、尖)100克
调料 盐4克 白砂糖3克 鸡精2克 白醋15克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)4克 香油5克 植物油50克

1.将黄瓜洗净，去籽，切成5厘米长的条，放入适量盐，腌制3分钟；
2.红尖椒去籽、蒂，洗净切成丝；葱、姜洗净切成丝；
3.坐锅点火放植物油，油温四成热时倒入葱丝、姜丝、红尖椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，再加入白糖、高汤、鸡精、白醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅即成。

尖椒黄瓜条的食谱营养

尖椒黄瓜条的营养成分

能量162.38千卡

蛋白质4.5克

脂肪6.27克

碳水化合物26.71克

叶酸102.5微克

膳食纤维5.17克

胆固醇0.1毫克

维生素a285.89微克

维生素b60.01毫克

维生素c175.77毫克

维生素e3.93毫克

胡萝卜素1713.3微克

核黄素0.17毫克

硫胺素0.11毫克

烟酸1.6毫克

钙47.22毫克

磷99.56毫克

钾240.94毫克

钠1987.38毫克

碘15.33微克

镁19.32毫克

铁2.05毫克

锌0.36毫克

硒2.08微克

铜0.14毫克

锰0.31毫克

尖椒黄瓜条配料及功效--尖椒黄瓜条特色

尖椒黄瓜条是一道爽口开胃的家常菜，其配料主要包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 黄瓜：作为主要食材，黄瓜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾等矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。

2. 尖椒：尖椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及辣椒素等营养成分。维生素C有助于提高免疫力，而辣椒素则有一定的抗氧化作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时蒜末也具有一定的抗菌消炎作用。

4. 姜末：同样能增加香气，还有助于促进消化。

5. 盐：调味，同时也有助于黄瓜中水分和维生素的保留。

6. 白糖：提鲜，使菜肴更加美味可口。

7. 醋：增加酸味，使菜肴口感更加丰富。

8. 香油：提升菜肴的香气，同时也有助于保护血管。

功效：

1. 清热解毒：黄瓜和尖椒都具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，改善上火症状。

2. 利尿消肿：黄瓜有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

3. 抗氧化：尖椒中的辣椒素具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基对身体的损害，延缓衰老。

4. 增强免疫力：黄瓜和尖椒都富含维生素C等免疫增强的营养成分，有助于提高人体免疫力。

5. 开胃消食：蒜末和姜末能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，有助于消化。

此外，尖椒黄瓜条还是一道低热量、高纤维的蔬菜，适合夏季食用。但需要注意的是，黄瓜属于寒性食物，脾胃虚弱或腹痛腹泻者应少吃。

如何做尖椒黄瓜条才好吃

尖椒黄瓜条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 2-3根

2. 尖椒 2-3个

3. 大蒜 2瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 醋 1汤匙

6. 糖 1茶匙

7. 盐 适量

8. 花椒粒 少许

步骤：

1. 准备食材：黄瓜洗净，切成约5厘米长的段；尖椒洗净，去籽后切成小条；大蒜切末。

2. 腌制黄瓜：将黄瓜放入容器中，加入适量的盐，腌制10分钟。这样可以使黄瓜出水，口感更好。

3. 准备调料汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、蒜末和花椒粒，搅拌均匀。

4. 混合腌制好的黄瓜和调料汁：将腌制好的黄瓜沥干水分，加入调料汁，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。

5. 最后加入尖椒：将切好的尖椒条加入黄瓜中，轻轻拌匀。这样可以让尖椒的辣味更好地融入菜肴中。

6. 立即食用：将拌好的尖椒黄瓜条倒入盘中，即可享用美味的家常菜尖椒黄瓜条。

温馨提示：在腌制黄瓜时，可以根据个人口味调整盐的用量。此外，也可以根据个人喜好添加一些其他调料，如辣椒油、芝麻酱等，使菜肴更加丰富多样。

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