清蒸冬瓜排骨的做法

家常菜：清蒸冬瓜排骨

清蒸冬瓜排骨是一道健康美味的家常菜。选用新鲜排骨，搭配翠绿的冬瓜，经过精心烹饪，既保留了食材的原汁原味，又突出了营养价值。排骨的鲜美与冬瓜的清爽相得益彰，口感清淡不油腻。在蒸制过程中，冬瓜吸收了排骨的鲜香，口感软糯，而排骨则更加入味。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。快来尝试一下吧！

清蒸冬瓜排骨的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

清蒸冬瓜排骨的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）500克,冬瓜500克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克

教您清蒸冬瓜排骨怎么做，如何做清蒸冬瓜排骨才好吃

1. 将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；

2. 葱切段、姜切片备用；

3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；

4. 将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。

清蒸冬瓜排骨配料及功效--清蒸冬瓜排骨特色

清蒸冬瓜排骨是一道健康美味的家常菜，其配料主要包括冬瓜、排骨、姜片、葱段、蒜末以及调料（如盐、鸡精、料酒等）。以下是关于这道菜的详细配料及功效：

配料：

冬瓜：500克，选择新鲜、肉质饱满的冬瓜。

排骨：500克，选择新鲜的排骨，确保无异味。

姜片：适量，用于去腥增香。

葱段：适量，增加香味和口感。

蒜末：适量，提升菜肴的香气。

盐：适量，调味。

鸡精：少许，提升鲜味。

料酒：适量，去腥提鲜。

白胡椒粉：少许，增加风味。

香油：少许，提升香味。

功效：

1. 冬瓜的功效：

冬瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

冬瓜低热量，富含维生素C，有清热解毒、利尿消肿的作用。

冬瓜中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2. 排骨的功效：

排骨富含蛋白质、钙质和铁质，有助于增强骨骼健康，促进生长发育。

煮熟的排骨肉质鲜嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

排骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽。

3. 综合功效：

清蒸冬瓜排骨结合了冬瓜的清热利湿和排骨的营养补充，既美味又健康。

低盐、低脂的烹饪方式保留了食材的原汁原味，减少了不必要的添加剂摄入。

这道菜适合家庭日常食用，既经济实惠又营养丰富。

制作方法：

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状或条状备用。

3. 将排骨、姜片、葱段、蒜末放入盘中，加入适量的盐、鸡精、料酒、白胡椒粉和香油拌匀，腌制15-30分钟。

4. 将腌制好的排骨和冬瓜块交替摆放在蒸盘上，注意保持一定的间距以便受热均匀。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮1小时左右，直到冬瓜熟透且排骨熟烂即可出锅享用。

这样一道清淡可口、营养丰富的清蒸冬瓜排骨就完成了。

如何做清蒸冬瓜排骨才好吃

清蒸冬瓜排骨是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪排骨 500克

2. 冬瓜 500克

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 香菜 适量

6. 生抽酱油 适量

7. 老抽酱油 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或者块状。

3. 姜切片，蒜切末，香菜切段备用。

4. 将排骨放入蒸盘中，加入适量的姜片和蒜末，然后撒上适量的盐和白胡椒粉。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直到排骨熟透。

6. 在蒸排骨的同时，将冬瓜片放入另一个蒸盘中，加入适量的盐和白胡椒粉，然后蒸煮10-15分钟，直到冬瓜变软。

7. 蒸好后，将排骨捞出，将冬瓜片铺在排骨上，撒上适量的香菜段。

8. 另起锅，加入适量的生抽酱油和老抽酱油，烧热后淋在排骨和冬瓜上即可。

这样，一道美味的清蒸冬瓜排骨就做好了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭制作。

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