砂锅花生猪手的做法

家常菜：砂锅花生猪手

砂锅花生猪手是一道深受喜爱的家常美味。精选猪手，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，软骨酥软。花生米与猪手搭配，既增添了口感层次，又带来了香浓的花生香味。砂锅的保温性能使得猪手更加入味，花生米的香脆与猪手的鲜美相互映衬，让人回味无穷。这道菜适合亲朋好友聚餐时上桌，既能满足大家的口味需求，又能营造温馨的氛围。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常菜中的佳品。

砂锅花生猪手的做法

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

砂锅花生猪手的制作材料：

主料：猪蹄400克

辅料：花生仁（生）80克

调料：香菜20克,盐3克,味精2克,色拉油20克,酱油10克

教您砂锅花生猪手怎么做，如何做砂锅花生猪手才好吃

1. 将猪手（猪蹄）剁块，放入沸水锅中焯水备用；

2. 花生米洗净；

3. 香菜洗净后切末；

4. 将砂锅内倒入老汤（300克），放入猪手块和花生米，加酱油、精盐，煮25分钟；

5. 煮熟后放味精，出锅，淋入烧热的色拉油，撒上香菜末即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

砂锅花生猪手配料及功效--砂锅花生猪手特色

砂锅花生猪手是一道美味的家常菜，其配料主要包括猪手、花生仁和各种调料。以下是砂锅花生猪手的配料及功效：

配料：

1. 猪手：猪蹄，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和改善关节健康。

2. 花生仁：含有丰富的脂肪、蛋白质和不饱和脂肪酸，具有补血、润肺、健脾胃的功效。

3. 姜片：增加菜肴的香气，促进消化。

4. 葱段：提升菜肴的风味，增加食欲。

5. 八角：增添独特的香气，提高菜肴的口感层次。

6. 桂皮：提供温暖的香气，使菜肴更加诱人。

7. 香叶（月桂叶）：增添柔和的香气，使菜肴更加美味。

8. 盐：调味，提升菜肴的整体风味。

9. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

10. 糖：平衡菜肴的甜味和咸味，增加口感的层次感。

功效：

1. 美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，减少皱纹，使肌肤更加光滑细腻。

2. 增强免疫力：猪蹄和花生仁富含多种营养素，有助于增强身体抵抗力，预防疾病。

3. 补血养颜：花生仁含有丰富的铁元素，有助于补血，改善面色苍白或萎黄的症状。

4. 促进消化：姜片和葱段能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物的消化吸收。

5. 健脾开胃：八角、桂皮和香叶等香料能够温暖脾胃，增强食欲，改善消化不良。

6. 缓解疲劳：猪蹄中的蛋白质和胶原蛋白有助于缓解身体疲劳，增强体力。

烹饪步骤：

1. 将猪手清洗干净，切成块状。

2. 花生仁放入锅中，小火炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。

4. 加入猪手块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量的水，加入适量的盐和糖调味。

6. 放入炒好的花生仁，盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直至猪手熟烂入味。

7. 根据个人口味加入适量鸡精或味精调味，即可出锅享用。

砂锅花生猪手以其丰富的口感和多样的营养价值，成为了许多家庭喜爱的美食之一。

如何做砂锅花生猪手才好吃

要制作美味的家常菜砂锅花生猪手，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪手500克

2. 花生米50克

3. 姜片5-6片

4. 葱2根

5. 料酒适量

6. 生抽、老抽各适量

7. 白糖一小勺

8. 盐适量

9. 清水适量

制作步骤：

1. 前期准备：

猪手清洗干净，剁成适口大小的块。

花生米放入锅中，小火炒至表面微微变色，捞出备用（注意不要炒焦）。

姜切片，葱切段。

2. 烹饪过程：

锅中加入适量清水，放入猪手块，加入几片姜和一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，直到猪手变软烂。

加入适量的生抽、老抽和白糖，继续炖煮至汤汁浓稠，猪手上色均匀。

放入炒好的花生米，加入葱段，根据个人口味调整盐的用量，继续炖煮几分钟。

关火，将砂锅内的猪手花生米连同汤汁一起倒入盘中即可。

小贴士：

1. 猪手的处理：猪手在炖煮前可以先用开水焯烫一下，去除血水和杂质，这样炖出来的汤汁更加清澈鲜美。

2. 炖煮时间：炖煮猪手的时间要根据猪手的大小和火候来调整，避免炖得过烂而失去口感。

3. 调味品用量：可以根据个人口味适量增减生抽、老抽和白糖的用量，以获得最适合自己口味的砂锅花生猪手。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的家常砂锅花生猪手！

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