蛋包番茄的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:43:06浏览量（）
家常菜：蛋包番茄
蛋包番茄是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的番茄与滑嫩的鸡蛋完美融合，呈现出令人垂涎的口感。在锅中炒制番茄汁时，加入葱姜蒜等调料，香气四溢。将调好的番茄汁淋在煮熟的鸡蛋上，迅速用保鲜膜封住，形成一个完美的蛋皮。最后，将蛋皮对折，装盘并点缀一些葱花，色香味俱全。这道菜既营养丰富，又美味可口，是家常餐桌上的一道亮丽风景线。它既能满足味蕾的需求，又能带来家的温馨与幸福。
蛋包番茄的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：煎
蛋包番茄的制作材料：
主料：鸡蛋150克,番茄150克
辅料：洋葱（白皮）15克,牛奶40克
调料：花生油90克,盐3克
教您蛋包番茄怎么做，如何做蛋包番茄才好吃
1. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；
2. 番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分；
3. 葱头（洋葱）切碎末；
4. 煎盘放入黄油烧化，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用；
5. 煎盘放入花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状；
6. 待其将完全凝结时，把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蛋包番茄配料及功效--蛋包番茄特色
家常菜蛋包番茄是一道色香味俱全的传统菜肴，其配料丰富多样，营养均衡。以下是蛋包番茄的特色配料及其主要功效：
配料：
1. 鸡蛋：作为这道菜的主要成分之一，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质。
2. 番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素以及多种有机酸，有助于增强免疫力、抗氧化等。
3. 葱花：增加菜肴的香气和口感层次。
4. 盐：调味用，使菜肴味道更加鲜美。
5. 糖：平衡番茄的酸味，使菜肴更加美味可口。
6. 食用油：用于炒制鸡蛋和番茄，增加菜肴的香醇口感。
功效：
1. 补充营养：鸡蛋和番茄的组合提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于满足人体日常所需。
2. 促进消化：番茄中的有机酸和膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：番茄中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能，提高抵抗力。
4. 美容养颜：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于减少皮肤皱纹和色素沉着，保持肌肤年轻。
5. 稳定血糖：鸡蛋和番茄的组合有助于稳定血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。
制作方法：
1. 番茄洗净切块备用。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至熟透成块状，盛出备用。
4. 锅中再加适量油，放入葱花炒香。
5. 倒入番茄块翻炒至出汁。
6. 加入适量的盐和糖调味。
7. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可出锅装盘。
总之，家常菜蛋包番茄是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做蛋包番茄才好吃
家常菜蛋包番茄是一道色香味俱全的美食，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
1. 番茄：2个，中等大小
2. 鸡蛋：3个
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 葱花：适量
7. 植物油：适量
步骤：
1. 番茄洗净后切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将面粉过筛全加入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到面糊无颗粒。
4. 加入切好的番茄块，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 加入适量的葱花，再次搅拌均匀。
6. 热锅凉油，油热后倒入面糊，用铲子慢慢推动，让面糊均匀铺开，形成蛋皮。
7. 当蛋皮快熟时，用铲子将蛋皮翻过来，继续煎一会儿，直到两面都变成金黄色。
8. 最后，将煎好的蛋皮盛出，放上切好的番茄块，撒上适量的盐和白糖，轻轻拌匀即可。
注意事项：
1. 番茄不要切得太小，否则蛋皮不容易包住番茄。
2. 面糊的稠度要适中，太稀了蛋皮不容易包住番茄，太厚了蛋皮容易破裂。
3. 煎蛋皮时火候要适中，太大容易煎焦，太小容易粘锅。
4. 最后拌匀番茄和调料时，可以适量加入一些葱花或者香菜增加口感。
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