糖醋白菜卷的做法

家常菜糖醋白菜卷

糖醋白菜卷是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的白菜，洗净后切成细丝。将白菜丝用盐腌制片刻，挤干水分。接着，准备糖醋汁，将白糖、醋、生抽、蒜末等调料混合拌匀。锅中热油，放入白菜丝翻炒至软，再倒入糖醋汁，快速翻炒均匀，让白菜丝充分吸收糖醋汁的味道。最后，将炒好的糖醋白菜卷盛出，装盘即可享用。这道菜酸甜可口，外酥里嫩，营养丰富，是家常餐桌上的常见美食之一。它不仅味道美妙，而且富含膳食纤维和多种维生素，具有开胃消食、软化血管等功效。

糖醋白菜卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：糖醋味

工艺：腌

糖醋白菜卷的制作材料：

主料：白菜750克

辅料：胡萝卜50克,鸡蛋100克

调料：白砂糖25克,醋20克,植物油10克

教您糖醋白菜卷怎么做，如何做糖醋白菜卷才好吃

1. 大白菜剥开叶片，洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；

2. 胡萝卜去皮切丝，放入滚水中煮熟备用；

3. 鸡蛋打入碗中拌匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起并切丝；

4. 大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝和蛋皮丝，用手卷好，放在碗中加白糖、醋和少许水浸泡半小时，即可切段食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

糖醋白菜卷配料及功效--糖醋白菜卷特色

糖醋白菜卷是一道色香味俱全的家常菜，其配料主要包括白菜、鸡蛋、木耳、红萝卜等，而糖醋味则为其特色。以下是关于糖醋白菜卷的详细配料及功效：

配料：

1. 白菜：大白菜洗净，切成细丝或小块。

2. 鸡蛋：鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，煎成蛋皮后切成丝。

3. 木耳：提前泡发好的黑木耳，洗净后切成细丝。

4. 红萝卜：洗净后切成细丝，与白菜丝、木耳丝混合。

5. 蒜末：蒜瓣剁成蒜末，用于提味。

6. 葱花：葱花适量，用于装饰。

7. 精盐、白糖、白醋、生抽、老抽、鸡精等调味料。

功效：

1. 白菜：富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、促进消化等功效。

2. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质，具有补充营养、健脑益智、保护肝脏等作用。

3. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

4. 红萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等功效。

糖醋白菜卷特色：

1. 酸甜可口：糖醋白菜卷的糖醋汁由白糖、白醋等调制而成，酸甜适中，口感鲜美。

2. 营养丰富：糖醋白菜卷集多种蔬菜于一身，营养丰富，适合全家享用。

3. 色泽诱人：白菜丝、木耳丝、红萝卜丝等食材颜色鲜艳，搭配蛋皮丝的洁白，使得菜品色泽诱人。

4. 口感层次丰富：白菜丝爽脆，鸡蛋丝软嫩，木耳丝略带嚼劲，红萝卜丝爽口，口感层次丰富。

5. 制作简单：糖醋白菜卷的配料和步骤都相对简单，适合家常制作。

总之，糖醋白菜卷是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做糖醋白菜卷才好吃

糖醋白菜卷是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 糖适量

3. 白醋适量

4. 生抽适量

5. 蒜末适量

6. 干辣椒适量

7. 食盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当宽度的长条。

2. 在白菜条中加入适量的食盐，腌制10分钟，使白菜出水。

3. 将腌制好的白菜沥干水分，放在案板上。

4. 将蒜末、干辣椒炒香，加入适量的生抽、白醋、糖调成糖醋汁。

5. 将调好的糖醋汁均匀地淋在白菜条上，然后卷起来。

6. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将白菜卷放入锅中，中火煎至两面金黄即可。

7. 出锅装盘，糖醋白菜卷即可享用。

注意事项：

1. 白菜要选择嫩一点的，这样煎出来的白菜卷口感更好。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白醋和糖。

3. 煎白菜卷时，火候要适中，避免煎焦。

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