丝瓜炒豆腐的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:22浏览量（）
家常菜：丝瓜炒豆腐
丝瓜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。嫩滑的豆腐与清新的丝瓜相搭配，色彩鲜艳，口感丰富。首先，将丝瓜去皮切块，豆腐切厚片。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入丝瓜翻炒至断生。然后，加入适量盐和酱油调味，最后放入豆腐轻轻翻炒，使其充分吸收调料的味道。出锅前撒上葱花，一道清淡可口的丝瓜炒豆腐就完成了。这道菜营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。它不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、润肺止咳等功效，是夏日消暑的佳品。
丝瓜炒豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
丝瓜炒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)1000克
辅料：丝瓜700克
调料：辣椒粉50克,盐15克,味精3克,淀粉(玉米)30克,植物油100克,酱油35克
丝瓜炒豆腐的特色：
色泽美观，软嫩鲜香。
教您丝瓜炒豆腐怎么做，如何做丝瓜炒豆腐才好吃
1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；
2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；
3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；
4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；
5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。
丝瓜炒豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
丝瓜炒豆腐配料及功效--丝瓜炒豆腐特色
家常菜：丝瓜炒豆腐
配料：
丝瓜：2根
豆腐：300g
大蒜：3瓣
姜：1小块
青蒜或葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
功效：
1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血通便、润肤美容等功效。它还能促进免疫细胞和皮肤细胞的代谢与更新，有助于保持皮肤弹性和光泽。
2. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素，具有补中益气、清热解毒、生津止渴等作用。它还能增强骨骼和牙齿的强度，预防骨质疏松症。
3. 大蒜：大蒜含有丰富的营养成分，如大蒜素、维生素C等，具有杀菌消炎、降血脂、降血糖等作用。
4. 姜：姜具有温中散寒、解表发汗、温肺止咳等功效，还能促进食欲、促进消化。
5. 青蒜或葱：青蒜或葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及矿物质，具有温中散寒、解毒消肿、活血化瘀等作用。
特色：
丝瓜炒豆腐是一道清淡而美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。丝瓜的清甜与豆腐的醇厚相得益彰，再搭配上大蒜和姜的香气，使得整道菜肴更加美味可口。此外，丝瓜炒豆腐还具有清热解毒、润肤美容等功效，非常适合夏季食用。
制作步骤：
1. 丝瓜去皮切块，豆腐切块备用。
2. 大蒜拍扁后切成末，姜也切成末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜末和姜末爆香。
4. 加入丝瓜块翻炒至断生，然后加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 接着加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
希望这个家常菜谱能帮到你！
如何做丝瓜炒豆腐才好吃
家常丝瓜炒豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 丝瓜：2根
2. 豆腐：300g
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青椒：1个
6. 盐：适量
7. 白糖：少许
8. 淀粉：1茶匙
9. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 丝瓜洗净去皮，切成细丝。
2. 豆腐切成小方块，用厨房纸巾轻轻按压去多余水分。
3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青椒洗净切成丝。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入蒜蓉和姜丝爆香。
3. 接着放入丝瓜丝翻炒至断生。
4. 放入豆腐块，小心翻炒，防止豆腐破碎。
5. 加入少许盐和白糖调味，根据个人口味调整。
6. 最后加入青椒丝翻炒均匀，至青椒变软即可出锅。
提示和建议：
1. 丝瓜的口感较嫩，炒制时火候要适中，避免过火导致丝瓜过熟而变老。
2. 豆腐在下锅前可以用厨房纸巾吸干水分，这样炒制时更加顺畅，不会溅出油。
3. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增加风味。
烹饪时间：约5-7分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
按照上述步骤，你可以做出一道简单美味的家常丝瓜炒豆腐。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并与家人朋友分享这道美食！
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