酸辣银丝汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:13浏览量（）
家常菜酸辣银丝汤
酸辣银丝汤是一道色香味俱佳的家常菜。这道汤品以粉丝为主料，搭配豆芽、木耳等蔬菜，再加入特制的酸辣汤汁，口感爽滑，酸辣可口。烹饪时，先将粉丝焯熟备用，再将豆芽、木耳等蔬菜焯烫后捞出。热锅凉油，下入蒜末炒香，加入番茄酱炒出红油，再倒入清水烧开。将焯好的粉丝和蔬菜放入锅中，加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓郁。最后撒上葱花和花椒粉，即可出锅享用。这道汤品营养丰富，口感清爽，是家庭聚餐的理想选择。
酸辣银丝汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱
口味：酸辣味
工艺：煮
酸辣银丝汤的制作材料：
主料：羊肚100克
调料：盐3克,味精2克,料酒10克,醋8克,胡椒粉5克,鸡油2克,香菜10克,淀粉(玉米)3克
教您酸辣银丝汤怎么做，如何做酸辣银丝汤才好吃
1. 将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；
2. 香菜洗净切成碎末；
3. 胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；
4. 坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。
酸辣银丝汤配料及功效--酸辣银丝汤特色
酸辣银丝汤是一道具有独特风味和丰富营养的家常汤品。以下是该汤的配料及其功效，以及酸辣银丝汤的特色：
配料：
1. 绿豆芽：富含维生素和矿物质，有助于清热解毒。
2. 粉丝：增加汤的口感和弹性，同时含有多种微量元素。
3. 胡萝卜丝：富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力。
4. 木耳丝：含有丰富的铁质和胶质，具有补血、润肺的功效。
5. 鸡蛋：提供优质蛋白质，易于消化吸收。
6. 花生碎：增加口感的层次感，同时含有丰富的脂肪和蛋白质。
7. 香菜和葱花：提升汤的香气和味道，促进食欲。
功效：
1. 清热解毒：绿豆芽等食材具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。
2. 增进食欲：酸辣味能刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。
3. 补血养颜：木耳丝等食材富含铁质和维生素，有助于补血养颜。
4. 提高免疫力：胡萝卜丝等食材富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
酸辣银丝汤特色：
1. 酸辣开胃：酸辣味是这道汤的灵魂所在，能瞬间打开胃口，让人食欲大增。
2. 清爽可口：绿豆芽、粉丝等食材爽口弹牙，与酸辣味相互映衬，口感更加清爽。
3. 营养丰富：这道汤集多种食材之长，营养均衡且全面，适合全家享用。
4. 简单易做：配料简单易懂，制作过程也相对简便，非常适合家常享用。
总之，酸辣银丝汤以其独特的酸辣味、清爽的口感和丰富的营养成为了家常菜中的一道亮丽风景线。
如何做酸辣银丝汤才好吃
酸辣银丝汤是一道清爽可口的家常汤品，制作时需注意选材和调味。以下是制作酸辣银丝汤的详细步骤：
所需材料：
1. 空心菜（或豆芽、菠菜等）：200克
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1/2根
4. 粉丝：100克
5. 蒜末：1茶匙
6. 姜末：1茶匙
7. 醋：1汤匙
8. 辣椒油：1汤匙
9. 生抽：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白糖：1茶匙
12. 鸡精或鸡高汤：适量
13. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将空心菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
3. 加入切好的空心菜、黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至蔬菜稍微变软。
4. 倒入适量的白开水或鸡高汤，大火烧开后转小火煮3-5分钟，让蔬菜充分煮熟。
5. 加入泡软的粉丝，继续煮2-3分钟。
6. 调入盐、白糖、生抽和醋，根据个人口味进行调整。
7. 最后加入辣椒油和鸡精或鸡高汤，再次煮沸即可关火。
8. 将酸辣银丝汤盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 选择蔬菜时，可以根据个人口味和季节性食材进行搭配。
2. 煮蔬菜时，可以根据蔬菜的硬度进行调整，避免煮得过软。
3. 可以根据个人口味调整辣椒油的用量，喜欢更辣的可以多放一些。
4. 如果喜欢酸味更重一些，可以在炖煮时适当加入番茄酱或柠檬汁。
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