肉丝炒黄花粉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:02浏览量（）
家常菜：肉丝炒黄花粉
肉丝炒黄花粉是一道色香味俱佳的家常菜。精选猪里脊肉切成细丝，与木耳、红椒等蔬菜一同炒制。黄花粉，细腻滑爽，与肉丝的鲜嫩相得益彰。锅中热油，下肉丝煸炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。最后，调味勾芡，出锅前撒上葱花，香气四溢。这道菜既营养丰富，又口感爽脆，深受家人喜爱。它不仅是一道家常美味，更是传递家的味道和温暖的方式。每一口都能品尝到食材的鲜美与酱汁的浓郁，让人回味无穷。
肉丝炒黄花粉的做法
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
肉丝炒黄花粉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)200克,黄花菜150克
辅料：粉丝50克
调料：花生油25克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,酱油5克,香油5克
教您肉丝炒黄花粉怎么做，如何做肉丝炒黄花粉才好吃
1. 将猪肉洗净切成6厘米长细丝；
2. 黄花菜洗净，在清汤中汆一下后用梳子梳成细丝；
3. 水发粉丝切成6厘米段；
4. 葱姜洗净切丝；
5. 坐锅点火放花生油，放入葱丝、姜丝煸出香味，再放入肉丝煸炒至断生，然后再加黄花菜、粉丝、精盐、味精翻炒，出锅即可；
肉丝炒黄花粉配料及功效--肉丝炒黄花粉特色
肉丝炒黄花粉是一道美味的家常菜，其配料主要包括猪肉丝、干黄花粉以及各种调味料。以下是关于这道菜的详细配料及功效分析：
配料：
1. 猪肉丝：富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体发育和修复组织。
2. 干黄花粉：是一种细长的食品，富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素B族和维生素C，有助于调节血糖、降低胆固醇和预防贫血。
3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，促进食欲。
4. 辣椒：根据个人口味添加，可增加菜肴的风味和辣味。
5. 酱油、盐、糖：调味品，提升菜肴的整体口感。
功效：
1. 猪肉丝：提供人体所需的蛋白质，促进生长发育，增强免疫力。
2. 干黄花粉：富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘；含有丰富的维生素，对维持皮肤健康、增强抵抗力有积极作用。
3. 葱姜蒜：具有杀菌消炎的作用，还能促进食欲。
4. 辣椒：含有辣椒素等营养成分，能刺激食欲，促进消化，还有抗氧化、降低胆固醇的效果。
肉丝炒黄花粉的特色：
1. 口感丰富：猪肉丝的嫩滑与黄花粉的Q弹口感相结合，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜既包含了肉类提供的优质蛋白质，又融入了植物性食材的多种营养成分，满足了人体对营养的需求。
3. 色香味俱佳：葱姜蒜的香气与辣椒的辣味相互映衬，使整道菜肴呈现出诱人的色泽和香气。
4. 简单易做：这道家常菜的制作过程简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，非常适合家庭日常制作和享用。
总之，肉丝炒黄花粉是一道美味可口且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做肉丝炒黄花粉才好吃
材料：
猪里脊肉 200克
黄花粉（或土豆粉、红薯粉等）适量
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 2瓣
姜 1小块
干辣椒 适量（可选）
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
鸡精 适量
淀粉 1汤匙
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
黄花粉提前用温水泡软，沥干水分备用。
青椒和红椒洗净，切成丝。
大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
2. 炒肉丝：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
锅中留底油，放入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。
4. 炒粉条：
将泡软的黄花粉倒入锅中，快速翻炒，使粉条受热均匀。
5. 合炒：
将炒好的肉丝重新倒入锅中，与粉条一起快速翻炒。
加入生抽、老抽、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。
小贴士：
炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
黄花粉在下锅前一定要沥干水分，否则容易粘连和糊锅。
可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
这样一道美味的家常菜肉丝炒黄花粉就完成了，快来试试吧！
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