拌虾皮豆腐的做法

家常菜：拌虾皮豆腐

拌虾皮豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。嫩滑的豆腐与鲜美的虾皮搭配，既营养又美味。制作时，先将豆腐切成小块，用开水焯熟备用。接着，将虾皮用温水泡发，洗净后切成小末。将豆腐和虾皮放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，尤其适合老年人食用。虾皮富含钙质，豆腐则含有丰富的植物蛋白，二者结合，既美味又健康。简单易做，是一道家常的美味佳肴。

拌虾皮豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 美容菜谱 清热解毒食谱

口味：清香味

工艺：拌

拌虾皮豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

辅料：虾皮8克

调料：盐6克,香油5克,味精2克,酱油10克,大葱6克

教您拌虾皮豆腐怎么做，如何做拌虾皮豆腐才好吃

1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；

2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；

3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。

拌虾皮豆腐配料及功效--拌虾皮豆腐特色

拌虾皮豆腐

简介：

拌虾皮豆腐是一道简单又美味的家常菜，它将鲜嫩的豆腐与爽口的虾皮完美结合，不仅口感丰富，而且营养丰富。虾皮富含蛋白质和钙质，而豆腐则含有多种矿物质和维生素，两者搭配在一起，既美味又健康。

所需配料：

1. 豆腐：200克

2. 虾皮：50克

3. 香菜：适量

4. 生抽：1汤匙

5. 香醋：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：少许

8. 鸡精：少许

9. 食用油：适量

10. 芝麻油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 虾皮用清水清洗干净，去除杂质，控干水分备用。

3. 香菜洗净切碎备用。

* 制作过程：

1. 在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、鸡精和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将豆腐块放入调味汁中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

3. 加入虾皮和香菜碎，再次轻轻拌匀，使虾皮和香菜与豆腐充分融合。

4. 最后，将拌好的虾皮豆腐盛入盘中，即可享用。

提示和建议：

1. 豆腐焯水时可以加入一点食盐，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时增加底味。

2. 虾皮在清洗时可以用手轻轻抓洗，去除表面的沙粒和杂质。

3. 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太咸或太酸，可以适量减少盐和醋的用量。

烹饪时间：约10分钟（包括焯水）

分量：2-3人份

备注：

拌虾皮豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它不仅可以作为下饭菜，还可以作为开胃小菜或者凉拌菜享用。

如何做拌虾皮豆腐才好吃

拌虾皮豆腐的做法如下：

所需材料：

1. 豆腐一块

2. 虾皮适量

3. 香菜少许

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 香油适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 虾皮用清水浸泡，去除杂质，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入虾皮翻炒至微黄。

4. 加入适量的水，煮沸后加入豆腐块，小火慢炖5分钟。

5. 加入生抽、白糖、盐调味，炖煮均匀后撇去浮沫。

6. 撒上香菜，淋上香油，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

2. 虾皮在炒制前要先用清水浸泡，去除杂质，使口感更好。

3. 炖煮时要用小火，以免烧焦。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

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