盐味皮蛋番茄汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:41:03浏览量（）
家常菜：盐味皮蛋番茄汤
盐味皮蛋番茄汤是一道色香味俱佳的家常菜。以皮蛋、番茄为主料，搭配食盐、鸡精等调味料烹制而成。皮蛋口感滑嫩，番茄酸甜可口，两者相互映衬，味道丰富而不油腻。煮制过程中，食材充分融合，汤汁浓郁鲜美。此外，加入的香葱、生姜等调料更添香气。这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合夏天饮用，既能消暑解渴，又能补充身体所需的多种维生素和矿物质。简单易做，是家常菜中的佳品。
盐味皮蛋番茄汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：咸味
工艺：煮
盐味皮蛋番茄汤的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,番茄250克
调料：盐5克,大葱20克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)5克,白酒5克
教您盐味皮蛋番茄汤怎么做，如何做盐味皮蛋番茄汤才好吃
1. 将皮蛋（松花蛋）剥壳后沿纵轴切成六瓣，裹上干淀粉；
2. 炒锅置火上，倒入植物油，烧至五六成热时，将裹有干淀粉的皮蛋块再裹上一层湿淀粉糊；
3. 下油锅炸至金黄，捞出控尽油；
4. 葱切碎；
5. 番茄洗净，在沸水中烫一下，剥皮，切成片；
6. 将鲜汤倒进锅内，加入胡椒末和精盐烧沸，放入炸皮蛋块稍煮，再下番茄片，沸腾后离火；
7. 将味精放在汤盘底部，冲入松花番茄汤，再滴入白酒5滴，撒上葱花即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
盐味皮蛋番茄汤配料及功效--盐味皮蛋番茄汤特色
盐味皮蛋番茄汤是一道富有特色的家常汤品，其配料主要包括皮蛋、番茄以及调味料如盐等。以下是关于这道汤的详细配料及功效介绍：
配料：
1. 皮蛋：作为这道汤的主要成分之一，皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，具有滋阴润燥、养心安神的功效。
2. 番茄：番茄含有丰富的维生素C、番茄红素以及多种矿物质，具有抗氧化、降低血压和血脂的作用。
3. 盐：作为调味料，盐主要起到提味的作用，但需适量摄入，以免摄入过多钠导致高血压等问题。
功效：
1. 皮蛋：皮蛋具有清热解毒、滋阴润燥的功效，对于缓解热毒疮疡、阴虚火旺等症状有一定的帮助。
2. 番茄：番茄具有健脾开胃、促进胃肠蠕动的功效，可以增加食欲，改善消化不良等问题。
3. 盐：适量的盐摄入有助于维持体液平衡和神经传导的正常功能。
盐味皮蛋番茄汤的特色：
1. 口感丰富：皮蛋的滑嫩与番茄的酸甜相得益彰，口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道汤品既包含了皮蛋提供的优质蛋白质和微量元素，也融入了番茄中的多种维生素和矿物质，营养均衡且全面。
3. 简单易做：盐味皮蛋番茄汤的制作过程简单，只需将皮蛋和番茄煮熟后加入适量的盐调味即可，非常适合家常享用。
总之，盐味皮蛋番茄汤以其独特的口感、丰富的营养以及简单的制作方法深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。
如何做盐味皮蛋番茄汤才好吃
所需材料：
1. 皮蛋2个
2. 番茄2个
3. 香菜适量
4. 葱适量
5. 姜适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将皮蛋切成块，番茄切成小块，香菜和葱切段，姜切片。
2. 烧一锅热水，将皮蛋放入锅中，煮沸后捞出，放入冷水中冷却，然后剥去皮蛋壳，备用。
3. 锅里加入适量的食用油，放入姜片炒香。
4. 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
5. 倒入适量的热水，加入剥好壳的皮蛋块，大火烧开。
6. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 煮沸后，转小火炖煮5-10分钟，让皮蛋充分吸收汤汁的味道。
8. 最后撒上香菜和葱段，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让香菜和葱段的香味充分融入汤中。
9. 关火，将盐味皮蛋番茄汤盛入碗中，趁热享用。
这样，一道美味的家常盐味皮蛋番茄汤就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。
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