红薯粉蒸肉的做法

家常菜：红薯粉蒸肉

红薯粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，选用肥瘦相间的五花肉为主料，搭配红薯粉制成的蒸垫，口感独特。五花肉经过腌制后，整齐地码放在蒸垫上，再淋上特制的酱汁，撒上葱花和香菜点缀。蒸熟后，肉质鲜嫩多汁，红薯的香甜与肉的油腻完美融合，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。它既能满足味蕾的需求，又能在寒冷的季节里带来温暖和满足感。

红薯粉蒸肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

红薯粉蒸肉的制作材料：

主料：五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。

教您红薯粉蒸肉怎么做，如何做红薯粉蒸肉才好吃

1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

红薯粉蒸肉配料及功效--红薯粉蒸肉特色

红薯粉蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，其配料丰富多样，包括猪肉、红薯粉、豆豉、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜等。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得红薯粉蒸肉口感鲜美，营养丰富。

以下是红薯粉蒸肉的特色：

1. 口感丰富：红薯粉蒸肉的猪肉经过红薯粉的包裹，口感变得更加软糯，同时豆豉、辣椒粉等调料的加入，又为这道菜增添了独特的香气和辣味。

2. 营养均衡：红薯粉蒸肉中的猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，而红薯则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，两者搭配食用，可以满足人体对各种营养的需求。

3. 色香味俱佳：红薯粉蒸肉色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。

4. 制作简便：红薯粉蒸肉的制作过程相对简单，只需要将配料准备好，然后将猪肉切成片或块，与红薯粉、豆豉、辣椒粉等调料混合均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

此外，红薯粉蒸肉还有以下一些功效：

1. 补充能量：猪肉富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量，满足身体在运动和工作时的需要。

2. 促进消化：红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。

3. 增强免疫力：红薯粉蒸肉中的多种调料如豆豉、辣椒粉等，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

4. 促进食欲：红薯粉蒸肉的香气和辣味可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

总之，红薯粉蒸肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做红薯粉蒸肉才好吃

要制作美味的家常红薯粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪五花肉：500克

红薯粉：适量（根据个人口味调整）

蒜瓣：2-3瓣（可选）

姜：一小块（可选）

青葱：适量（用于装饰）

生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

步骤：

1. 准备五花肉：

将五花肉切成薄片或条状。

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，拌匀腌制15-20分钟。

2. 准备红薯粉：

将红薯粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌成无颗粒的面糊。面糊的稠度可以根据个人口感调整，不要太稀或太厚。

3. 混合腌制好的五花肉和红薯粉：

将腌制好的五花肉均匀地裹上一层红薯粉面糊。

4. 准备蒸锅和水：

在蒸锅中加入适量的水，烧开。

5. 上蒸锅：

将裹好粉的五花肉均匀地摆放在蒸盘上。

将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸制约1小时左右，直到肉质变得软烂入味。

6. 准备装饰：

在蒸好的红薯粉蒸肉上撒上适量的青葱末作为装饰。

7. 享用：

等蒸锅中的蒸汽完全散去后，即可关火，取出红薯粉蒸肉享用。

小贴士：

蒸制时间根据五花肉的厚度和蒸锅的火力适当调整。

红薯粉的量可以根据个人口味适量增减，喜欢更粉的可以多放一些。

可以在蒸制前在五花肉上划几刀，这样更容易入味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常红薯粉蒸肉！

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