五香兰花干的做法

家常菜五香兰花干

五香兰花干，是一道颇具特色的家常美食。选用优质豆干，搭配五种香料精心烹制而成。兰花干色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻。每一片兰花干都包裹着秘制的香料，咸淡适宜，香气四溢。它既可作为下酒菜，又能作为佐餐小菜，深受人们喜爱。兰花干的独特风味，让人回味无穷，是家常菜中的一道亮丽风景线。无论是与朋友小聚，还是与家人共度美好时光，五香兰花干都是不可或缺的美味佳肴。

五香兰花干的做法

菜系及功效：家常菜谱 骨质疏松食谱

口味：甜味

工艺：烧

五香兰花干的制作材料：

主料：豆腐干200克

辅料：桂皮4克

调料：八角2克,大葱7克,姜5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖10克,味精1克,盐2克,植物油50克

教您五香兰花干怎么做，如何做五香兰花干才好吃

1. 白豆腐干打兰花刀；

2. 葱切段、姜切片；

3. 炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；

4. 锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；

5. 烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。

五香兰花干配料及功效--五香兰花干特色

五香兰花干是一道颇具特色的家常菜品，其配料丰富多样，包括兰花干、猪肉、香菇、胡萝卜等，搭配五香粉、酱油、糖等调味料烹制而成。这道菜品不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值和保健功效。

以下是五香兰花干的配料及功效：

配料：

1. 兰花干：选用优质兰花干，口感细腻，富有弹性。

2. 猪肉：选用瘦肉部分，肉质鲜美，低脂肪。

3. 香菇：干香菇提前泡发，口感饱满，香气浓郁。

4. 胡萝卜：切成丝状，增加菜品的色彩和口感。

5. 大葱、姜、蒜：提味增香，提升整道菜品的香气。

6. 五香粉、酱油、糖：调味料，赋予菜品独特的风味。

功效：

1. 兰花干富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、钙、铁等，有助于增强免疫力，改善体质。

2. 猪肉提供优质蛋白质，易于消化吸收，有助于身体发育和维持肌肉健康。

3. 香菇中的香菇多糖具有增强免疫力的作用，有助于抵抗疾病。

4. 胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼疾。

5. 五香粉中的香料成分，如八角、桂皮等，具有温中散寒、促进消化的作用。

此外，五香兰花干还具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，兰花干具有清热解毒、润肺止咳等功效。适量食用可缓解咳嗽、喉咙痛等症状。

总之，五香兰花干是一道美味可口且富有营养的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，兰花干在食用前要确保充分浸泡和清洗，以去除杂质和污染物。

如何做五香兰花干才好吃

要制作美味的五香兰花干，你可以按照以下步骤进行：

材料

兰花干

肉末（猪肉、鸡肉均可）

香菇

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

八角

桂皮

干辣椒

步骤

1. 准备食材：

兰花干提前用温水泡发，大约需要2-3小时，直到变软。

香菇洗净，切成小丁。

肉末用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 炒制肉末：

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

加入香菇丁，继续翻炒均匀。

3. 调味：

加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。

加入八角和桂皮，增加香味。

4. 加入兰花干：

将泡发好的兰花干加入锅中，与其他食材一起翻炒均匀。

根据兰花干的吸水性，适当加入一些清水，防止炒焦。

5. 收汁：

中小火炖煮5-10分钟，让兰花干充分吸收汤汁。

开大火收汁，注意不断翻炒，防止糊底。

6. 出锅装盘：

撒上干辣椒段，增加辣味和香气。

出锅装盘，即可享用美味的五香兰花干。

小贴士

兰花干的吸水性较强，泡发时可以多放一些水，泡发时间也可以适当延长。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、鸡精等。

希望这些步骤能帮助你做出美味的五香兰花干！

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