土豆烧鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:31浏览量（）
家常菜：土豆烧鸡翅
土豆烧鸡翅是一道深受喜爱的家常美味。选用鲜嫩鸡翅，搭配香糯土豆，经文火慢炖，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜。烹饪过程中，鸡翅经过腌制后，与土豆一同入锅，再加入适量的调料，让味道充分融合。每一口都能品尝到鸡肉的醇厚和土豆的绵软，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是作为主菜还是小吃，土豆烧鸡翅都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。
土豆烧鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣
工艺：烧
土豆烧鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅300克
辅料：土豆（黄皮）150克
调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
教您土豆烧鸡翅怎么做，如何做土豆烧鸡翅才好吃
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
土豆烧鸡翅配料及功效--土豆烧鸡翅特色
家常菜：土豆烧鸡翅
配料：
鸡翅中：500克
土豆：2个（约300克）
干辣椒：适量（根据口味调整）
蒜瓣：4-5瓣
姜片：适量
青葱：1根
生抽：2大勺
老抽：1小勺
料酒：2大勺
白糖：1小勺
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
功效：
1. 鸡翅：富含蛋白质，有助于增强体力，促进生长发育。
2. 土豆：富含碳水化合物、维生素和膳食纤维，能提供持久的能量，并有助于肠道健康。
3. 干辣椒：含有辣椒素，能刺激食欲，促进消化，还有抗氧化作用。
4. 蒜瓣和姜片：具有抗菌消炎的作用，能提升菜肴的风味。
特色：
土豆烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜。鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，搭配干辣椒的微辣和蒜姜的香气，味道丰富而不油腻。这道菜既适合家庭日常食用，也适合作为聚会佳肴。
制作步骤：
1. 鸡翅洗净，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，干辣椒剪成小段，蒜瓣和姜切片，青葱切段备用。
3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒段、蒜片和姜片炒香。
5. 加入土豆块翻炒均匀，然后倒入适量的生抽、老抽和白糖调味。
6. 倒入适量清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 放入煎好的鸡翅，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，鸡翅熟透。
8. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
请注意，烹饪过程中要注意火候的控制，避免烧焦。此外，根据个人口味可以适当调整配料和调料的用量。
如何做土豆烧鸡翅才好吃
材料：
鸡翅中：8-10个
土豆：2-3个（中等大小）
葱：1根
姜：1小块
蒜：3-4瓣
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
清水：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
土豆去皮后切成厚块或条状。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水鸡翅：
将鸡翅放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜末。
炒出香味后，加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀。
4. 煎鸡翅：
将焯水后的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
这样可以使鸡翅表面形成一层焦脆的外壳，增加口感。
5. 加土豆块：
将切好的土豆块放入锅中，与鸡翅一起翻炒几分钟。
倒入足够的清水，水量要没过食材。
6. 炖煮：
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到土豆变软熟透。
如果水分过多，可以适当开大火收汁。
7. 调味出锅：
根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
炖煮过程中要保持小火，避免烧干。
土豆块在炖煮过程中会逐渐吸收汤汁，变得软糯可口。
可以根据个人喜好加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
按照以上步骤，你就可以做出美味的家常土豆烧鸡翅了。
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