桃杞鹑蛋的做法

家常菜桃杞鹑蛋

桃杞鹑蛋是一道色香味俱佳的家常美食。选用新鲜的鹑蛋，与桃仁、枸杞等食材一同炖煮，既保留了鹑蛋的鲜美，又融入了桃仁的香气和枸杞的滋补。烹饪过程中，汤汁浓郁，蛋软糯，桃仁香脆，枸杞点缀其间，色彩诱人。这道菜不仅营养丰富，还有补血益气、养肝明目的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的朋友。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常美味中的佳品。

桃杞鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 益智补脑食谱

口味：酸甜味

工艺：炸

桃杞鹑蛋的制作材料：

主料：鹌鹑蛋200克

辅料：核桃20克,枸杞子10克

调料：盐3克,酱油5克,姜2克,大葱5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,番茄酱10克,植物油50克

教您桃杞鹑蛋怎么做，如何做桃杞鹑蛋才好吃

1. 把核桃仁用开水泡涨，剥去外皮；

2. 生姜洗净切成片；

3. 葱洗净切成段；

4. 将枸杞用温水洗净放入碗中，加清水20毫升，上笼蒸5分钟，取出搅成泥同番茄酱搅拌；

5. 鹌鹑蛋用小火煮熟，剥去外皮，在蛋白上用刀划些小口，以便入味；

6. 把鹌鹑蛋放入碗内，加料酒、精盐、葱段、姜片、酱油腌渍20分钟，再撒上干淀粉裹匀；

7. 炒锅置火上，加入植物油，待油烧至七成热时，下鹌鹑蛋、核桃仁，炸成金黄色时捞出，再撒上枸杞、番茄酱装盘即成。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

桃杞鹑蛋配料及功效--桃杞鹑蛋特色

桃杞鹑蛋是一道营养丰富、具有多种保健功效的家常菜肴。其配料主要包括鹑蛋、枸杞子和桃仁等，这些食材的搭配使得这道菜不仅口感鲜美，还具有多重健康益处。

配料：

鹑蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补充身体所需营养。

枸杞子：具有滋补肝肾、明目、润肺等功效，为菜肴增添了甜味和营养价值。

桃仁：含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，具有活血化瘀、润肠通便等作用。

功效与特色：

1. 补血养颜：桃杞鹑蛋中的铁元素和维生素C有助于促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状，使面色红润有光泽。

2. 强身健体：鹑蛋和枸杞子中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

3. 明目护眼：枸杞子具有明目功效，长期食用有助于缓解眼睛疲劳，保护视力。

4. 润肠通便：桃仁中的脂肪和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

5. 活血化瘀：桃仁具有活血化瘀的作用，对于女性来说，适量食用有助于缓解痛经、月经不调等问题。

烹饪方法：

1. 将鹑蛋煮熟去壳备用。

2. 桃仁研成粉末备用。

3. 枸杞子洗净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鹑蛋、枸杞子和桃仁粉，用小火慢慢炖煮至汤汁浓郁。

5. 最后加入适量的盐调味即可出锅食用。

总之，桃杞鹑蛋是一道美味又健康的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做桃杞鹑蛋才好吃

桃杞鹑蛋是一道美味可口的中式菜肴，以下是制作桃杞鹑蛋的详细步骤：

材料：

鹌鹑蛋

栗子（或桃子）

枸杞

红枣

冰糖

清水

步骤：

1. 准备材料：

鹌鹑蛋煮熟并去壳。

栗子去皮后切成小块，或者使用罐头桃汁浸泡后切片。

枸杞和红枣洗净备用。

2. 煮鹌鹑蛋：

将去壳的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鹌鹑蛋。

加入几颗冰糖，根据个人口味调整甜度。

大火煮沸后转小火煮10-15分钟，使鹌鹑蛋充分入味。

3. 处理栗子/桃子：

如果使用新鲜栗子，可以切成小块后焯水去除涩味。

如果使用罐头桃汁，可以直接切片备用。

4. 混合食材：

将煮好的鹌鹑蛋放入碗中，加入切好的栗子（或桃子片）、枸杞和红枣。

撒上适量的枸杞，增加颜色和口感。

5. 蒸制：

将混合好的食材放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，使鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：

蒸好后，可以根据个人口味调整盐或糖的用量。

如果喜欢甜味，可以适量添加一些蜂蜜或糖浆。

7. 装盘：

将蒸好的桃杞鹑蛋连同汤汁一起倒入盘中，即可享用。

小贴士：

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

栗子焯水可以去除涩味，使口感更好。

枸杞不要放得太早，否则容易煮烂影响口感。

希望这些步骤能帮助你做出美味的桃杞鹑蛋！

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