宫廷素燕菜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:53浏览量（）
宫廷素燕菜，是一道富有创意与营养的素食佳肴。精选优质鲜嫩的蔬菜，经过巧妙搭配与烹制，呈现出层次丰富的口感与味道。菜品色泽金黄，口感细腻，既有蔬菜的清新爽口，又不失素食的清淡健康。每一口都能感受到蔬菜的鲜美与豆芽的爽脆，仿佛置身于皇家御膳之中。宫廷素燕菜不仅满足了人们对美食的追求，更传递了健康饮食的理念。它适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道令人难忘的佳肴。
宫廷素燕菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：其他
宫廷素燕菜的制作材料：
主料：白萝卜1000克
辅料：淀粉(玉米)500克,黄豆芽250克,胡萝卜260克,香菜10克
调料：料酒10克,味精2克,盐15克,胡椒粉10克
宫廷素燕菜的特色：
萝卜白如燕菜，味鲜清淡，汤清见底。
教您宫廷素燕菜怎么做，如何做宫廷素燕菜才好吃
1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；
2. 捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；
3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；
4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝；
5. 再沾满玉米淀粉，抖净玉米浮粉；
6. 上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水氽一遍；
7. 放入海碗内，加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克，对入清汤即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
宫廷素燕菜配料及功效--宫廷素燕菜特色
宫廷素燕菜是一道富有特色的素食佳肴，其配料丰富多样，包括海米、干贝、豆腐皮、油菜等，这些配料不仅为菜品增添了独特的口感和风味，还具有一定的营养价值。以下是宫廷素燕菜的详细配料及功效：
配料：
1. 豆腐皮：富含大豆蛋白和多种矿物质，具有减肥健美的功效。
2. 油菜：含有丰富的维生素C和钙质，有助于清热解毒和强身健体。
3. 海米（干贝）：富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾的功效。
4. 粉丝：增加菜品的口感和透明度，同时含有多种矿物质。
5. 鸡蛋：提供优质蛋白质，使菜品更加鲜美可口。
6. 葱姜蒜：增添香气和调味，提升菜品的整体品质。
功效：
1. 促进消化：豆腐皮和油菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
2. 增强免疫力：海米、干贝和鸡蛋等食材富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力。
3. 滋阴补肾：海米和干贝等海鲜类食材具有滋阴补肾的功效，适合肾虚者食用。
4. 清热解毒：油菜等蔬菜具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。
5. 减肥健美：豆腐皮等大豆制品富含优质蛋白质和膳食纤维，有助于控制体重和塑造身材。
此外，宫廷素燕菜还具有一定的艺术价值和观赏性，其独特的口感和丰富的色彩搭配让人食欲大增。在享受美食的同时，还能感受到中华美食文化的博大精深。
请注意，虽然宫廷素燕菜营养丰富且具有一定的保健功效，但每个人的体质和健康状况不同，食用时还需根据自身情况进行选择。
如何做宫廷素燕菜才好吃
宫廷素燕菜是一道富有创意和美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 燕菜适量
2. 玉米淀粉适量
3. 鸡蛋清适量
4. 胡萝卜适量
5. 香菇适量
6. 冬笋适量
7. 豆芽适量
8. 生姜适量
9. 大蒜适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 香油适量
步骤：
1. 将燕菜提前泡发，去除杂质，然后沥干水分，撕成小朵。
2. 将香菇、胡萝卜、冬笋等食材切成细丝，与豆芽一起焯水，捞出沥干水分备用。
3. 在碗中将鸡蛋清打散，加入适量的玉米淀粉和盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将裹上鸡蛋液的燕菜片依次放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜片爆香，然后加入胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝和豆芽翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮开后加入炸好的燕菜片，继续煮几分钟。
7. 最后加入盐、白胡椒粉和香油调味，出锅装盘即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量。此外，在炸燕菜片时要注意火候和时间，避免炸糊影响口感。
除了上述食材外，你还可以尝试添加一些其他蔬菜或者海鲜来丰富口感和营养。
希望以上内容对你有帮助，祝你做出美味的宫廷素燕菜！
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