素炒冬菇丝的做法

家常菜：素炒冬菇丝

素炒冬菇丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将干冬菇提前浸泡，待其充分吸水膨胀后，切成细丝。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入冬菇丝翻炒。此时，可加入少许盐、酱油和糖调味，以提升口感。待冬菇丝炒至软糯时，用淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。最后，撒上葱花点缀，一道家常美味的素炒冬菇丝就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是素食者和喜欢清淡口味的朋友们的理想选择。简单易做，却能带来满满的幸福感。

素炒冬菇丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味

工艺：炒

素炒冬菇丝的制作材料：

主料：香菇（干）150克

辅料：冬笋50克,青椒50克,柿子椒50克

调料：白砂糖15克,姜1克,黄酒15克,酱油15克,胡椒粉3克,盐1克,淀粉(玉米)30克,味精1克,香油10克,醋10克,花生油50克

素炒冬菇丝的特色：

外脆里软，鲜香咸辣。

教您素炒冬菇丝怎么做，如何做素炒冬菇丝才好吃

1. 冬菇放入温水中泡透，去蒂洗净；

2. 挤去水，切成粗丝，用水淀粉25克拌匀；

3. 投入六成热的油锅中炸到浅黄色，出锅倒入漏锅中沥油；

4. 冬笋、青椒、红椒分别切成丝；

5. 炒锅置旺火上，放油少许烧热，下姜末、冬笋丝、青椒丝、红椒丝炒出香味；

6. 下鲜汤、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸；

7. 放米醋，倒入冬菇丝，用水淀粉勾芡；

8. 淋入麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。

素炒冬菇丝的制作要诀：本品有没炸过程，需备花生油约500克。

素炒冬菇丝配料及功效--素炒冬菇丝特色

素炒冬菇丝是一道美味的家常菜，其配料主要包括冬菇、青红椒、洋葱等，而其功效则包括降低胆固醇、减肥、调节血脂和促进胃肠蠕动等。

以下是素炒冬菇丝的特色配料及功效：

配料：

1. 冬菇：干冬菇或鲜冬菇均可，冬菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有提高免疫力和降低胆固醇的作用。

2. 青红椒：青红椒富含维生素C和胡萝卜素，能够增加菜肴的色彩和口感，同时也有助于提高免疫力。

3. 洋葱：洋葱含有丰富的膳食纤维和前列腺素，有助于促进胃肠蠕动，改善肠道健康。

4. 蒜末：蒜末能够提升菜肴的香味，同时也有杀菌的作用。

5. 姜末：姜末能够去腥增香，使菜肴更加美味可口。

6. 盐：适量盐可以调味，使菜肴更加符合个人口味。

7. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和口感。

功效：

1. 降低胆固醇：冬菇中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

2. 减肥：素炒冬菇丝的热量相对较低，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。

3. 调节血脂：冬菇中的成分有助于调节血脂水平，预防心血管疾病。

4. 促进胃肠蠕动：洋葱和蒜末等食材有助于促进胃肠蠕动，改善肠道健康。

此外，素炒冬菇丝还是一道营养丰富的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好适量调整配料和调料的用量，使菜肴更加美味可口。

请注意，虽然素炒冬菇丝具有诸多健康益处，但并不意味着它可以替代正式的医疗治疗。如有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。

如何做素炒冬菇丝才好吃

素炒冬菇丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 冬菇 300克

2. 火腿肠 1根

3. 青椒 1个

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材：将冬菇洗净，去蒂，切成细丝。火腿肠切成细丝。青椒去籽，切成细丝。大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 加入火腿肠丝，翻炒至熟透。

4. 接着加入冬菇丝，翻炒均匀，让冬菇充分吸收油分。

5. 加入青椒丝，翻炒至青椒变软。

6. 调入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调整比例，翻炒均匀，让调料充分融入菜肴。

7. 炒至所有食材熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让食材更加入味。

8. 最后将炒好的素炒冬菇丝盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

温馨提示：炒菜时，可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。此外，也可以尝试添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝等，增加口感和营养。

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