清蒸多宝鱼的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:37:15浏览量（）
家常菜清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼是家常菜中的一道美味，选用新鲜的多宝鱼为主料，搭配姜丝、葱段等调料，蒸制而成。鱼肉鲜嫩，原汁原味，口感极佳。在蒸制过程中，加入的葱姜丝能够去腥增香，使整道菜肴更加美味可口。此外，清蒸多宝鱼还富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富，适合家人享用。这道家常菜简单易学，既保留了鱼肉的原汁原味，又让家人尽享美味佳肴。快来试试吧！
清蒸多宝鱼的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸多宝鱼的制作材料：
主料：鲆300克
辅料：柿子椒50克
调料：大葱15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,盐3克,植物油15克
教您清蒸多宝鱼怎么做，如何做清蒸多宝鱼才好吃
1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；
2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
清蒸多宝鱼配料及功效--清蒸多宝鱼特色
清蒸多宝鱼是一道深受人们喜爱的家常菜，其配料丰富多样，包括多种蔬菜和调味料。以下是清蒸多宝鱼的特色配料及其功效：
配料：
1. 多宝鱼：作为主料，多宝鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2. 姜片：姜片能够去腥增香，同时也有驱寒的作用。
3. 葱段：葱段可以增加菜肴的香味，同时也有助于身体发散。
4. 蒜末：蒜末能够提升菜肴的香气，同时也有杀菌的功效。
5. 红椒丝：红椒丝可以为菜肴增添一抹亮丽的色彩，同时也有丰富的维生素C。
6. 香菜：香菜则能提升菜肴的整体口感，使其更加鲜美可口。
功效：
1. 补充营养：多宝鱼本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，经过清蒸后，这些营养成分更易被人体吸收。
2. 增强免疫力：多宝鱼中的蛋白质和维生素有助于增强人体的免疫功能，提高抵抗力。
3. 促进消化：多宝鱼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 美容养颜：多宝鱼中的维生素C有助于淡化黑色素，美白肌肤，延缓衰老。
5. 驱寒暖胃：姜片具有驱寒的作用，可以帮助身体抵御寒冷；葱段则能温暖胃部，缓解胃寒症状。
清蒸多宝鱼特色：
1. 原汁原味：清蒸多宝鱼保留了食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
2. 色香味俱佳：红椒丝的点缀使得菜肴色彩鲜艳，香气扑鼻，味道醇厚。
3. 简单易做：清蒸多宝鱼的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤，非常适合家常菜。
4. 营养均衡：清蒸多宝鱼搭配了多种蔬菜和调味料，使得菜肴的营养更加均衡，适合各个年龄段的人群食用。
总之，清蒸多宝鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。
如何做清蒸多宝鱼才好吃
清蒸多宝鱼是粤菜中的一道经典菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是制作家常清蒸多宝鱼的步骤：
材料：
多宝鱼一条（约500克）
姜片5-6片
蒜瓣2-3瓣（可选）
香菜少许（可选）
料酒适量
生抽适量
老抽少许（用于调色）
白糖一小撮
盐适量
食用油适量
步骤：
1. 准备多宝鱼：
将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和腹部的黑膜。
在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
2. 腌制：
在鱼身上均匀地撒上半茶匙的盐。
将姜片和蒜瓣塞入鱼腹中，帮助去腥增香。
加入适量的料酒，涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟。
3. 准备蒸锅和水：
在蒸锅中加入适量的清水，烧开。
将蒸盘放在蒸锅上，盘底放上姜片，防止鱼蒸时粘底。
4. 蒸鱼：
将腌制好的多宝鱼放在蒸盘上。
将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
5. 调味：
蒸好的鱼取出，倒掉盘中的多余水分。
在鱼身上均匀地淋上调好的生抽（注意不要过量，以免遮住鱼的鲜味）。
撒上少许老抽调色，再撒上一些白糖提鲜。
热锅凉油，油热后迅速淋在鱼身上，发出“嗤嗤”的声音，这样可以提升香味。
6. 装盘：
将蒸好的多宝鱼连同蒸盘一起端出。
在鱼身上撒上切好的香菜作为点缀。
7. 享用：
立即趁热享用，清蒸多宝鱼鲜嫩多汁，美味无穷。
小贴士：
蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，避免蒸过头导致鱼肉变老。
蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱段和姜片，增加香气。
如果喜欢辣味，可以在蒸鱼前后淋上一些辣椒油或干辣椒段。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的清蒸多宝鱼了！
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