鸡蛋蒸牛肉的做法

家常菜：鸡蛋蒸牛肉

鸡蛋蒸牛肉是一道营养丰富的家常菜。选用嫩牛肉切成丝，搭配鸡蛋一起蒸制。牛肉富含蛋白质和微量元素，鸡蛋则提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。在蒸制过程中，牛肉的鲜美与鸡蛋的细腻完美融合，口感鲜嫩，营养又美味。此外，这道菜简单易做，非常适合家庭日常食用。在蒸制时，可根据个人口味调整调料的用量，以获得最符合家人口味的味道。

鸡蛋蒸牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

鸡蛋蒸牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克

调料：大葱10克,姜汁2克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克

教您鸡蛋蒸牛肉怎么做，如何做鸡蛋蒸牛肉才好吃

1. 牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀；

2. 鸡蛋打散搅匀；

3. 鸡蛋加入冷开水1/2杯再搅匀，下牛肉、葱花搅匀蒸熟。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋蒸牛肉配料及功效--鸡蛋蒸牛肉特色

家常菜鸡蛋蒸牛肉是一道美味且富有营养的家常菜肴。以下是该菜肴的配料及各自的功效：

配料：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素，有助于肌肉生长和修复。

2. 鸡蛋：是优质蛋白质的重要来源，还含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 姜：具有温中散寒、促进血液循环的作用。

4. 葱：能发表散寒、解毒调味，增加菜肴的风味。

5. 料酒：能去腥味、增香，并有一定的提鲜作用。

6. 生抽：提供咸味和鲜味，同时使菜肴更加美观。

7. 白胡椒粉：温中散寒、健胃消食，提升菜肴的整体口感。

8. 盐：调味基础，但需适量添加，以保持食材的原汁原味。

功效：

1. 牛肉：提供充足的能量和蛋白质，有助于身体恢复和增强体力。

2. 鸡蛋：增强免疫力，促进生长发育，特别适合正在长身体的儿童和青少年食用。

3. 姜：改善食欲，促进消化，缓解感冒初期症状。

4. 葱：解表散寒，对于风寒感冒初期有很好的辅助效果。

5. 料酒：去腥增香，使牛肉更加鲜嫩可口。

6. 生抽：提升菜肴的咸鲜味，增加光泽感，使整道菜看起来更加诱人。

7. 白胡椒粉：温暖胃部，缓解胃寒，对于胃部不适有一定的缓解作用。

8. 盐：平衡菜肴的口感，使各种食材的味道更加协调。

特色：

鸡蛋蒸牛肉的独特之处在于其结合了牛肉的鲜美和鸡蛋的细腻，通过简单的蒸制方式保留了食材的原汁原味。此外，姜葱等调料的加入使得菜肴具有更加丰富的层次感和香气。这道菜既适合家庭日常食用，也适合作为节日佳肴上桌。

如何做鸡蛋蒸牛肉才好吃

要制作美味的家常菜鸡蛋蒸牛肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉：200克

鸡蛋：2个

青葱：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

牛肉切成薄片或丝，放入碗中。

加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 准备蒸锅：

在蒸锅中倒入适量的水，放在炉火上加热至水开。

3. 准备蒸笼：

将腌制好的牛肉片或丝放入蒸笼中，每片牛肉之间留出一些空间，不要堆叠。

在牛肉上面打几个鸡蛋，稍微搅散。

4. 蒸制：

将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，具体时间根据牛肉的厚度调整。

蒸好后，关火，不要立刻揭开锅盖，让牛肉和鸡蛋继续在蒸锅中焖5分钟。

5. 最后处理：

打开锅盖，取出蒸好的鸡蛋牛肉，撒上切好的青葱末和生姜末，淋上一些热油，增加香味。

6. 享用：

立即食用，口感鲜嫩，营养丰富。

小贴士：

牛肉选择嫩一点的部位，如牛里脊肉或牛腱子肉。

蒸牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变得过于软烂，失去嚼劲。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样，一道美味的家常菜鸡蛋蒸牛肉就完成了。希望你能喜欢！

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