牛肉蒸滑蛋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:36:58浏览量（）
家常菜：牛肉蒸滑蛋
牛肉蒸滑蛋是一道家常美味，口感鲜嫩，营养丰富。选用嫩滑的牛肉切成薄片，与鸡蛋液混合搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟。出锅前撒上葱花、姜末等调味料，淋上热油即可。这道菜色彩搭配清新，牛肉的鲜美与滑蛋的嫩滑完美融合，让人回味无穷。它不仅满足了味蕾的需求，还富含蛋白质和多种微量元素，是家人餐桌上的常客。简单易学，又营养健康，是家常烹饪的佳品。
牛肉蒸滑蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
牛肉蒸滑蛋的制作材料：
主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克
辅料：粉丝20克
调料：大葱20克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克,姜汁5克
教您牛肉蒸滑蛋怎么做，如何做牛肉蒸滑蛋才好吃
1. 粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；
2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀；
3. 鸡蛋搅匀，加和1/4杯冷开水再搅匀；
4. 加入牛肉、葱花搅匀，倒在粉丝上蒸熟。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉蒸滑蛋配料及功效--牛肉蒸滑蛋特色
牛肉蒸滑蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是该菜的配料及功效：
配料：
牛肉：200克
鸡蛋：3个
温水或凉白开水：适量（根据个人口味调整）
盐：适量
生抽酱油：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
白胡椒粉：少许
葱花：适量（可选）
香油：少许（可选）
功效：
1. 牛肉的营养价值：
牛肉富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
含有多种必需氨基酸，对身体健康至关重要。
含有铁质和锌质，有助于预防贫血和提高免疫力。
2. 滑蛋的营养价值：
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，易于消化吸收。
鸡蛋中的卵磷脂有助于大脑发育和记忆力提升。
鸡蛋黄中含有一定量的胆固醇，但适量食用对大多数人来说是安全的。
3. 搭配的功效：
牛肉和滑蛋的搭配可以提供更全面的营养，满足人体对多种营养素的需求。
盐和酱油等调味料可以提升菜肴的风味，使其更加美味可口。
特色：
口感鲜美：牛肉的鲜美与滑蛋的嫩滑相结合，口感层次丰富。
营养均衡：牛肉提供蛋白质和铁质，滑蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，营养均衡且全面。
简单易做：无需复杂的烹饪技巧，只需简单的蒸制即可完成，非常适合家常菜。
做法：
1. 将牛肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和蚝油腌制10分钟。
2. 打三个鸡蛋，加入适量温水或凉白开水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛肉片放入蒸碗中，铺上打好的鸡蛋液。
4. 上锅蒸熟，根据蛋液的厚度，蒸制时间可能需要5-10分钟。
5. 出锅后撒上葱花和香油，淋上调味汁即可享用。
这样一道美味又健康的家常菜就完成了！
如何做牛肉蒸滑蛋才好吃
所需材料：
1. 牛肉：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 葱：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和生抽腌制20分钟。
2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将葱切成葱花，生姜切成末备用。
4. 将腌制好的牛肉片放入蒸盘中，铺上搅拌好的鸡蛋液。
5. 在牛肉片上撒上葱花和生姜末，然后在锅中加入适量的油，烧热后，将油倒入蒸盘，使牛肉片和鸡蛋液充分混合。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到牛肉熟透，鸡蛋滑嫩。
7. 蒸好后，将蒸盘取出，淋上适量的蚝油，撒上葱花即可。
这样，美味的家常菜牛肉蒸滑蛋就制作完成了。祝您烹饪愉快！
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