意式煎猪肉火腿卷的做法

家常菜意式煎猪肉火腿卷

意式煎猪肉火腿卷是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜猪肉和火腿，搭配上秘制的酱料，经过精心煎制，猪肉肥而不腻，入口即化。火腿的咸香与猪肉的鲜嫩完美融合，再卷入生菜、番茄等蔬菜，口感丰富多样。这道菜品既保留了食材的原汁原味，又增添了几分意式的浪漫与风情。简单易做，却能给家人带来满满的幸福感，是家常聚餐的不错选择。快来尝试一下吧，让这道美味的意式煎猪肉火腿卷成为你餐桌上的亮点！

意式煎猪肉火腿卷的做法

菜系及功效：意大利餐 家常菜谱

工艺：焖

意式煎猪肉火腿卷的制作材料：

主料：猪通脊1000克。

辅料：西式土豆泥1000克,生菜叶100克。

调料：火腿肉500克,鲜蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,生菜油适量,鸡清汤250克（见本鲜味型）。（备牙签）

意式煎猪肉火腿卷的特色：

腊香浓郁，鲜咸醇厚。

教您意式煎猪肉火腿卷怎么做，如何做意式煎猪肉火腿卷才好吃

1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平。将火腿肉切大薄片，每片肉上撒精盐、胡椒粉，码上一片火腿，一起卷成卷，用牙签插紧。将生菜叶消毒洗净，入盘垫底。

2.锅炙好，下入生菜油，烧至七成热，下入插紧的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入鸡清汤，下入肉卷烧开，改用文火，盖上盖炆（焖）至熟，汤汁收紧。将肉卷拔去牙签，码入盘中生菜叶上，琳上余汁。将土豆泥盛入小碟，与肉卷一同上桌。

意式煎猪肉火腿卷配料及功效--意式煎猪肉火腿卷特色

意式煎猪肉火腿卷的特色在于其独特的配料组合和丰富的营养价值。以下是制作意式煎猪肉火腿卷所需的配料及其主要功效：

配料：

1. 猪肉：选用猪里脊肉或五花肉，富含蛋白质和必需的脂肪酸。

2. 火腿片：优质的火腿片，提供咸香和醇厚的口感。

3. 奶酪片：如马苏里拉、切达等，增加丰富的奶香味和奶酪特有的营养成分。

4. 蔬菜：如番茄、洋葱、菠菜等，提供纤维、维生素和矿物质。

5. 鸡蛋：煎蛋可增加煎卷的黏性和口感，使整体更加美味。

6. 意大利香料：如罗勒、牛至、迷迭香等，增添独特的香气和风味。

7. 盐和黑胡椒：调味，提升整体风味。

功效：

1. 猪肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复；富含铁质，预防贫血。

2. 火腿片：富含蛋白质和脂肪，提供能量；含有多种矿物质，如钾、磷。

3. 奶酪片：含有丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康；同时含有多种维生素，增强免疫力。

4. 蔬菜：提供膳食纤维，促进肠道蠕动；含有多种维生素和矿物质，补充身体所需营养。

5. 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于大脑发育和记忆力提升。

6. 意大利香料：含有抗氧化剂，有助于抵抗自由基；同时增加食物的香气和风味。

7. 盐和黑胡椒：调味，提升口感层次；同时含有一定的矿物质，适量摄入有益健康。

制作方法：

1. 将猪肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌制片刻。

2. 在平底锅中加入适量橄榄油，将猪肉片煎至两面金黄。

3. 在猪肉片上依次放上火腿片、奶酪片、蔬菜和煎蛋。

4. 将煎蛋对半切开，放在蔬菜上，轻轻卷起。

5. 在烤箱中烤制至表面金黄酥脆，即可取出享用。

意式煎猪肉火腿卷不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做意式煎猪肉火腿卷才好吃

制作家常菜意式煎猪肉火腿卷，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

猪里脊肉 200 克

火腿片 100 克

意面饼 4 张

盐、黑胡椒、意大利调味料（如罗勒、牛至等）

胡萝卜、黄瓜、洋葱等蔬菜（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将猪里脊肉切成约 0.5 厘米厚的片，用盐、黑胡椒和意大利调味料腌制 15 分钟。

如果使用蔬菜，将它们切成细丝或小块。

2. 煎猪肉：

在平底锅中加入适量的橄榄油，中火预热。

放入腌制好的猪肉片，每面煎 3-4 分钟，直到两面都变成金黄色。

可以在煎制过程中撒上一些意大利调味料增加风味。

3. 准备火腿卷：

将煎好的猪肉片放在一张意面饼上，然后放上蔬菜丝（如果使用）。

将意面饼卷起，形成一个圆柱形。

4. 二次煎制（可选）：

如果你喜欢更加酥脆的口感，可以将卷好的火腿卷再次放入平底锅中，小火煎至外皮微微金黄。

这样可以增加一层微脆的外壳，提升口感层次。

5. 切片装盘：

将煎好的火腿卷取出，稍微冷却后用刀切成厚约 1 厘米的圆片。

将切好的火腿卷摆放在盘子上，可以搭配一些意面酱或新鲜的蔬菜作为配菜。

小贴士：

猪里脊肉比较薄，所以煎的时候要注意火候不要太大，以免煎焦。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在煎猪肉时加入一些红酒或白葡萄酒来增加风味。

意面饼可以根据个人口味选择不同品牌或类型的，也可以用全麦意面制作，增加营养价值。

可以根据个人喜好添加其他配料，如培根、鸡蛋、奶酪等，制作出更多口味的火腿卷。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的家常意式煎猪肉火腿卷。

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