荷兰豆椒香鸡脆骨的做法

家常菜：荷兰豆椒香鸡脆骨

荷兰豆椒香鸡脆骨是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩鸡胸肉，经过腌制后，再与荷兰豆、干辣椒等香料炒制而成。鸡肉鲜嫩多汁，荷兰豆爽脆可口，辣椒的香辣味道让人欲罢不能。这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了蔬菜的清香，非常适合家人聚餐时品尝。此外，荷兰豆中的膳食纤维还能促进消化，辣椒则能刺激食欲，是一道既营养又美味的家常佳肴。

荷兰豆椒香鸡脆骨的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣

工艺：炒

荷兰豆椒香鸡脆骨的制作材料：

主料：鸡骨架300克

辅料：荷兰豆50克,辣椒(红,尖,干)50克

调料：盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油60克

教您荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做，如何做荷兰豆椒香鸡脆骨才好吃

1. 鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用；

2. 荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒；

3. 锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，最后淋香油即成。

荷兰豆椒香鸡脆骨配料及功效--荷兰豆椒香鸡脆骨特色

荷兰豆椒香鸡脆骨的特色配料主要包括新鲜荷兰豆、干辣椒节、花椒等，这些配料经过精心烹制，使得菜肴具有独特的风味和香气。以下是关于这些配料的详细说明及其功效：

1. 荷兰豆：

配料：新鲜荷兰豆。

功效：荷兰豆富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、美容养颜等功效。同时，荷兰豆的清爽口感也能增加菜肴的风味层次。

2. 干辣椒节：

配料：干辣椒节。

功效：干辣椒节是四川菜的标志性配料之一，具有辣味十足的特点。它不仅能提升菜肴的香气和口感，还能促进食欲，增进消化。此外，干辣椒还含有丰富的维生素C和辣椒素，具有抗氧化、抗炎等保健作用。

3. 花椒：

配料：花椒。

功效：花椒是四川菜的另一大特色香料，具有麻味独特、香气浓郁的特点。它能有效地去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜美可口。同时，花椒还含有多种矿物质和维生素，具有促进食欲、驱寒暖胃等功效。

除了以上三种主要配料外，荷兰豆椒香鸡脆骨还可能搭配其他一些辅助配料，如葱姜蒜、豆瓣酱等，以进一步提升菜肴的口感和风味。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保菜肴的口感和营养价值得到最大程度的保留。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入辣椒等刺激性食物对身体造成不适。

总之，荷兰豆椒香鸡脆骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的配料和功效使得这道菜在满足口腹之欲的同时，也能为身体提供一定的营养补充。

如何做荷兰豆椒香鸡脆骨才好吃

要制作美味的家常菜荷兰豆椒香鸡脆骨，可以按照以下步骤进行：

材料

鸡胸肉 500克

荷兰豆 150克

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

蒜 适量

姜 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤

1. 准备食材

鸡胸肉：切成薄片或小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

荷兰豆：洗净，去蒂，切成适当大小。

干辣椒：切段，蒜切片，姜切片，葱切段。

2. 腌制鸡肉

将腌制好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，中小火快速翻炒至表面变色，捞出备用。

4. 炒制椒香蒜姜

锅中留底油，放入干辣椒、蒜片和姜片，小火炒出香味。

5. 加入荷兰豆翻炒

将荷兰豆倒入锅中，大火快速翻炒至断生。

6. 加入鸡肉和调味料

将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

鸡肉腌制：腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味。

炒制鸡肉：用中小火快速翻炒，保持鸡肉的嫩滑。

荷兰豆处理：荷兰豆容易炒焦，炒制时要注意火候和时间。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜荷兰豆椒香鸡脆骨。希望你能成功！

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