煎滑蛋青瓜的做法

家常菜：煎滑蛋配青瓜

煎滑蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋与调味料搅拌均匀后，下锅小火慢煎至半熟，再倒入青瓜片，快速翻炒几下。这道菜色彩鲜艳，口感滑嫩，鸡蛋的鲜美与青瓜的清爽完美融合。在忙碌的工作日，一道简单的煎滑蛋配青瓜就能为家人带来满满的幸福感。它不仅营养丰富，而且制作简单，是家常菜中的经典之作。快来试试吧，让这道美味家常菜成为你餐桌上的常客！

煎滑蛋青瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱

口味：咸味

工艺：煎

煎滑蛋青瓜的制作材料：

主料：鸡蛋150克,黄瓜100克

调料：花生油50克,盐10克,味精2克

教您煎滑蛋青瓜怎么做，如何做煎滑蛋青瓜才好吃

1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；

2. 把黄瓜洗净，切成丁；

3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；

4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；

5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎滑蛋青瓜配料及功效--煎滑蛋青瓜特色

煎滑蛋青瓜是一道简单又美味的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

鸡蛋：2-3个

青瓜：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

油：适量（用于煎蛋）

调料（可选）：

生抽、老抽：适量（用于调色和增加风味，可选）

蒜末、葱花：适量（用于提香，可选）

糖：少许（平衡味道，可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

青瓜去皮去籽，切成薄片或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 煎蛋：

平底锅烧热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液。

用铲子慢慢推动鸡蛋液，使其均匀受热，煎至两面金黄，熟透即可盛出备用。

3. 炒青瓜：

锅中留少许油，放入蒜末（或葱花）炒香。

放入青瓜片或丁，翻炒至青瓜变色，加入适量盐和糖调味。

如果喜欢，可以加入少许生抽或老抽调色。

4. 合炒：

将煎好的滑蛋倒入锅中，与青瓜快速翻炒均匀，让滑蛋充分吸收青瓜的香味。

5. 出锅装盘：

翻炒均匀后，即可关火，将煎滑蛋青瓜盛入盘中，即可享用。

功效：

滑蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养血安神的功效。煎滑蛋口感滑嫩，易于消化吸收。

青瓜：青瓜含有丰富的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。同时，青瓜中的纤维素还能促进肠道蠕动，帮助消化。

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做煎滑蛋青瓜才好吃

煎滑蛋青瓜的制作步骤如下：

1. 准备好所有食材，将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

2. 将青瓜去皮去籽，切成薄片或者小丁。

3. 热锅凉油，油热后倒入打好的蛋液，用铲子慢慢推动，让蛋液凝固成小块，煎至两面金黄即可盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，然后加入青瓜片或丁翻炒至断生。

5. 倒入煎好的滑蛋，轻轻翻炒均匀，让滑蛋和青瓜充分融合。

6. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 煎蛋时要用小火，以免蛋液凝固。

2. 青瓜片或丁要切得薄一些，这样更容易煎熟且口感更好。

3. 炒青瓜时要用中火，以免炒糊影响口感。

4. 调味料可以根据个人口味适量添加，但不宜过多，以免掩盖青瓜的原味。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的家常菜煎滑蛋青瓜。

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