花生牛筋冻的做法

家常菜：花生牛筋冻

花生牛筋冻是一道美味可口的家常菜，选用牛筋和花生为主要食材。首先，将牛筋炖煮至软烂，再加入花生米继续炖煮。待花生米熟透后，将其与牛筋一起放入搅拌机中打成泥状。最后，将泥状的牛筋花生倒入碗中，浇上适量的卤汁即可。这道菜品口感丰富，既有花生的香脆，又有牛筋的鲜嫩，非常适合家庭聚餐时制作。不仅营养价值高，而且寓意吉祥如意，是一道色香味俱佳的家常美食。

花生牛筋冻的做法

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

工艺：冻

花生牛筋冻的制作材料：

主料：鲜牛筋250克,花生50克。

调料：香料水,高汤,酱油,干辣椒,白糖,盐,味精各适量。

教您花生牛筋冻怎么做，如何做花生牛筋冻才好吃

鲜牛筋洗净，焯水，加调料煮烂，加入去壳的花生煮熟，收浓汤汁，待凉成冻，食时改刀即可。

花生牛筋冻的制作要诀：花生不宜过早放入汤中煮，待牛筋烂后再放入。

花生牛筋冻配料及功效--花生牛筋冻特色

花生牛筋冻是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括花生、牛筋、木耳、黄瓜等，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和保健功效。以下是花生牛筋冻的特色及配料功效：

配料：

1. 花生：富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养成分，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

2. 牛筋：含有胶原蛋白、蛋白质、钙、锌等营养成分，具有补肝肾、强筋骨、活血脉等功效。

3. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

4. 黄瓜：含有维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

功效：

1. 增强免疫力：花生、牛筋、木耳、黄瓜等食材中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 补血养颜：花生、牛筋等食材富含铁、钙、锌等矿物质，有助于补血养颜，改善面色苍白、肌肤干燥等问题。

3. 健脾胃：花生具有健脾养胃的作用，可以帮助改善消化不良、食欲不振等症状。

4. 强筋骨：牛筋富含胶原蛋白和钙质，有助于增强关节灵活性，缓解肌肉疲劳，强筋壮骨。

5. 降低胆固醇：木耳富含膳食纤维和胶质，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

制作方法：

1. 将牛筋洗净，切块后放入锅中，加入适量清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至牛筋熟烂。

2. 将煮好的牛筋捞出备用。将花生煮熟后去皮备用。将木耳泡发后洗净，撕成小朵；黄瓜洗净切成小块。

3. 将花生、牛筋、木耳和黄瓜放入碗中，加入适量的调味料（如盐、酱油、醋等），拌匀即可食用。

总之，花生牛筋冻是一道美味可口且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做花生牛筋冻才好吃

花生牛筋冻是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛筋：500克

2. 花生：100克

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

10. 鸡精：适量

步骤：

1. 将牛筋洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的料酒、生姜片和大葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至牛筋熟软。

2. 将炖好的牛筋捞出，沥干水分备用。

3. 将花生炒香，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入炖好的牛筋，翻炒均匀，让牛筋裹上糖色。

5. 加入适量的水，放入八角、桂皮和适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

6. 将炒香的花生加入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀后关火。

8. 将花生牛筋冻装入盘中，即可享用。

温馨提示：

1. 牛筋要选择熟软的，炖煮时间要足够，以便更容易入味。

2. 炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如陈皮、花椒等。

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