鲜蘑烧扁豆的做法

家常菜鲜蘑烧扁豆

鲜蘑烧扁豆是一道简单又美味的家常菜。首先，将扁豆洗净切段，鲜蘑菇清洗干净切片。热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入扁豆翻炒至变色。然后加入适量清水，放入鲜蘑菇片，加盐、酱油等调味料。大火烧开后转小火慢炖，直到扁豆熟透变软。最后，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。鲜蘑的香气与扁豆的清香相互融合，让人食欲大增，非常适合搭配米饭或面食享用。

鲜蘑烧扁豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：烧

鲜蘑烧扁豆的制作材料：

主料：扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

教您鲜蘑烧扁豆怎么做，如何做鲜蘑烧扁豆才好吃

1. 将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；

2. 将扁豆择净，切成两段；

3. 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油；

4. 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用；

5. 起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内；

6. 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

鲜蘑烧扁豆配料及功效--鲜蘑烧扁豆特色

家常菜：鲜蘑烧扁豆

配料：

1. 扁豆：300克

2. 鲜蘑菇：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 盐：适量

10. 糖：1茶匙

11. 水淀粉：1汤匙

12. 食用油：适量

功效：

1. 健脾开胃：扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，有助于增进食欲，促进消化，增强脾胃的消化功能。

2. 清热解毒：扁豆含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒的作用，有助于提高人体免疫力。

3. 降血压：扁豆中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4. 补血养颜：鲜蘑菇富含铁元素和维生素C，有助于补血养颜，改善肤色。

5. 增强免疫力：鲜蘑菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒和其他疾病。

特色：

鲜蘑烧扁豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鲜蘑菇的鲜美与扁豆的清香相融合，口感鲜美，营养丰富。此外，这道菜色彩丰富，造型美观，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

制作步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段；鲜蘑菇洗净，去蒂，切成片；大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜和姜末爆香。

3. 加入扁豆段，翻炒均匀，加入料酒去腥。

4. 加入鲜蘑菇片，继续翻炒至蘑菇变软。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让扁豆充分吸收汤汁。

7. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘。

希望这道家常美味能为您的餐桌增添一份色彩和滋味！

如何做鲜蘑烧扁豆才好吃

要制作美味的家常菜鲜蘑烧扁豆，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 扁豆 300 克

2. 鲜蘑菇 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 蚝油 1 汤匙

6. 盐 适量

7. 水淀粉 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。鲜蘑菇洗净，去蒂，切成薄片。大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 加入扁豆段，翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量水，加入蚝油和生抽，翻炒均匀，让扁豆充分吸收调料的味道。

5. 加入鲜蘑菇片，继续翻炒，让蘑菇和扁豆充分融合。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中，让锅里的菜肴裹上一层薄芡。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让扁豆和蘑菇更加入味。

9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，美味的家常菜鲜蘑烧扁豆就制作完成了！你可以搭配米饭或面食享用。

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