葱香鹌鹑蛋的做法

家常菜：葱香鹌鹑蛋

葱香鹌鹑蛋是一道家常美味，将鲜嫩的鹌鹑蛋与香气四溢的大葱完美结合。首先，新鲜鹌鹑蛋煮熟去壳，随后放入热油锅中煎至两面金黄。此时，撒入切好的大葱段，快速翻炒均匀。顷刻间，浓郁的葱香弥漫开来，令人垂涎欲滴。最后，加入少许盐和酱油调味，这道色香味俱佳的家常菜就完成了。葱香鹌鹑蛋不仅口感鲜美，还富含优质蛋白质，是家常餐桌上的一道亮丽风景线。它简单易做，却能为您的味蕾带来极大的满足。

葱香鹌鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 失眠食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煎

葱香鹌鹑蛋的制作材料：

主料：鹌鹑蛋250克,大葱30克

调料：猪油（炼制）40克,料酒10克,盐2克,味精1克

教您葱香鹌鹑蛋怎么做，如何做葱香鹌鹑蛋才好吃

1. 大葱洗净剁成末；

2. 鹌鹑蛋磕在碗内，加入葱末、味精、精盐用筷子打匀；

3. 锅上火，用油将锅走匀再加猪油，烧五成热时，将鹌鹑蛋液从外到里淋入，使之成为圆形；

4. 待略结锅时，用手勺将蛋摊开、摊圆，煎时多颠动锅，以防焦粘，见两面煎黄，沿锅边淋猪油少许，旋转几下，洒入料酒，装盘即可。

葱香鹌鹑蛋配料及功效--葱香鹌鹑蛋特色

葱香鹌鹑蛋是一道家常美味，其配料丰富多样，包括鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、生抽、蚝油等。这些配料共同赋予了葱香鹌鹑蛋独特的风味和丰富的营养价值。

以下是葱香鹌鹑蛋的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质。

2. 大葱：大葱富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有解表散寒、通阳活血的功效。

3. 生姜：生姜具有温中止呕、解毒消炎的作用，还能促进消化液分泌，增进食欲。

4. 大蒜：大蒜含有丰富的蒜素，有杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂等功能。

5. 花椒：花椒具有温中止痛、杀虫止痒的功效，还能增加菜肴的香味。

6. 八角：八角是制作卤味的香料之一，能增加菜肴的香气和味道。

7. 生抽：生抽是调味料的一种，能增加菜肴的咸味和鲜味。

8. 蚝油：蚝油具有蚝香、鲜美、增稠的作用，还能使菜肴更加美味可口。

功效：

1. 鸡蛋：补充身体所需的营养，促进生长发育，增强免疫力。

2. 大葱：解表散寒，通阳活血，对于风寒感冒初期、痛经等有一定的缓解作用。

3. 生姜：温中止呕，解毒消炎，促进消化液分泌，增进食欲。

4. 大蒜：杀菌抗病毒，抗炎消肿瘤，降低血脂，对于预防感冒、高血压等疾病有一定帮助。

5. 花椒：温中止痛，杀虫止痒，增加菜肴的香味。

6. 八角：增加菜肴的香气和味道，使卤味更加浓郁可口。

7. 生抽：增加菜肴的咸味和鲜味，提升整体口感。

8. 蚝油：使菜肴更加美味可口，增加食欲。

总之，葱香鹌鹑蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种保健功效。

如何做葱香鹌鹑蛋才好吃

要制作美味的家常菜葱香鹌鹑蛋，可以按照以下步骤进行：

材料

鹌鹑蛋

葱

姜

料酒

生抽

盐

白糖

食用油

步骤

1. 准备食材：

鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，水量要没过鹌鹑蛋。加入几片姜和一小勺料酒，大火煮沸后转小火煮5分钟，然后捞出鹌鹑蛋，放入冷水中冷却，剥去壳备用。

2. 葱姜炒制：

葱姜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜末爆香。

3. 调味：

加入适量盐、白糖和生抽，翻炒均匀。

4. 加入鹌鹑蛋：

将剥壳后的鹌鹑蛋倒入锅中，与葱姜末一起翻炒均匀。

5. 出锅装盘：

炒至汤汁浓稠，鹌鹑蛋上色均匀后，即可关火，将葱香鹌鹑蛋盛入盘中即可享用。

小贴士

煮鹌鹑蛋时，水中可以加入少许醋，这样煮出的鹌鹑蛋更容易剥壳。

爆香葱姜时，可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的葱香味可以多放一些葱姜末。

可以根据个人喜好，撒上一些胡椒粉或鸡精来增加风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的葱香鹌鹑蛋！

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