沙茶豆腐炒青蒜的做法

沙茶豆腐炒青蒜

沙茶豆腐炒青蒜是一道色香味俱佳的家常菜。嫩滑的豆腐与香辣的沙茶酱完美融合，再加入翠绿的青蒜，口感层次丰富。在炒制过程中，豆腐的鲜美与沙茶酱的香辣相互交织，青蒜的清新为整道菜增添一抹亮色。这道菜适合家人聚餐时制作，既能满足味蕾，又能增添家的温馨。简单易学，营养丰富，是家常炒菜中的佼佼者，让人回味无穷。

沙茶豆腐炒青蒜的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

沙茶豆腐炒青蒜的制作材料：

主料：豆腐干400克,青蒜100克

辅料：胡萝卜50克

调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克

教您沙茶豆腐炒青蒜怎么做，如何做沙茶豆腐炒青蒜才好吃

1. 豆腐干洗净后切片；

2. 蒜苗洗净后切斜段；

3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用；

4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；

5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；

6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒均匀盛出即可。

沙茶豆腐炒青蒜的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；

2. 将水烧开后加适量盐、将豆腐泡在盐水中，每日更换，不仅能保持豆腐新鲜质地，而且味道更鲜美。

小帖士-健康提示：

沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意用量。

沙茶豆腐炒青蒜配料及功效--沙茶豆腐炒青蒜特色

沙茶豆腐炒青蒜是一道具有浓郁福建风味的家常菜，其配料主要包括豆腐、沙茶酱、青蒜、姜、蒜、红辣椒以及食用油等。以下是关于这道菜的详细配料及功效分析：

配料：

1. 豆腐：嫩滑口感，富含优质蛋白质，易于消化吸收。

2. 沙茶酱：一种由多种成分加工而成的调味酱，味道香辣可口，具有独特的沙茶风味。

3. 青蒜：具有消毒、抗生素作用，还能祛除风寒、温中散寒、消食等。

4. 姜：温中散寒，解表，止呕，化痰，健胃。

5. 蒜：消毒、抗生素，助消化，能促进消化液分泌，防止肠胃道感染。

6. 红辣椒：增加菜肴的辣味和色泽，促进食欲。

7. 食用油：用于炒制菜肴，增加风味。

功效：

1. 豆腐：提供人体所需的多种营养成分，如钙、磷、铁、镁等，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。

2. 沙茶酱：富含维生素和矿物质，有助于促进消化，增强食欲。

3. 青蒜：具有温中散寒、消食等功效，对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

4. 姜：能够驱寒除湿，促进血液循环，有助于改善感冒症状。

5. 蒜：具有消毒、抗生素作用，有助于预防和治疗肠胃道感染。

6. 红辣椒：刺激味蕾，增加食欲，同时促进血液循环，有助于减肥。

7. 食用油：提供人体所需的脂肪酸，有助于维持身体健康。

此外，沙茶豆腐炒青蒜还具有以下特色：

1. 色泽鲜艳：沙茶酱的香辣味与青蒜的翠绿色彩相互映衬，使菜肴看起来更加诱人。

2. 口感丰富：豆腐的嫩滑与青蒜的脆爽相结合，再加上沙茶酱的独特风味，使得这道菜的口感非常丰富。

3. 营养均衡：这道菜中的配料各具特色，营养成分多样，有助于满足人体对各种营养的需求。

总之，沙茶豆腐炒青蒜是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。

如何做沙茶豆腐炒青蒜才好吃

要制作美味的家常菜沙茶豆腐炒青蒜，可以按照以下步骤进行：

材料：

沙茶酱

豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）

青蒜（或蒜苗、蒜叶）

姜片

蒜瓣

葱花

盐

白胡椒粉

食用油

步骤：

1. 准备食材：

将豆腐切成小块或薄片。

青蒜洗净，切成小段或末。

姜切片，蒜瓣拍扁后切碎，葱花切碎备用。

2. 煎豆腐：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐片。

中小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒香调料：

锅中留少许底油，加入姜片、蒜瓣和葱花，翻炒出香味。

加入沙茶酱，用中小火炒出红油。

4. 调味：

加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

5. 加入青蒜：

将切好的青蒜段或末加入锅中，快速翻炒均匀。

炒至青蒜变软，颜色变深，即可出锅装盘。

小贴士：

豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，嫩豆腐更容易保持形状，老豆腐口感更扎实。

沙茶酱的咸度和香味较重，加盐时要注意适量，避免过咸。

炒青蒜时火候要快，以保持其鲜嫩口感和颜色。

可以根据个人喜好加入其他配料，如红椒、洋葱等，增加风味。

这样一道美味的沙茶豆腐炒青蒜就完成了，快去试试吧！

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