平菇烧豆腐的做法

家常菜：平菇烧豆腐

平菇烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。嫩滑的豆腐与鲜嫩的平菇相映成趣，口感层次丰富。锅中热油，下入平菇翻炒至出汁，再加入豆腐小火慢炖。期间可适量调味，增添鲜美。待豆腐入味后，撒上葱花即可出锅。这道菜营养丰富，既美味又健康，是家宴中的常见佳肴。平菇的清香与豆腐的嫩滑相互融合，让人回味无穷。简单易学，适合家常享用，为家人带来一份温馨与满足。

平菇烧豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

平菇烧豆腐的制作材料：

主料：平菇200克,豆腐(北)300克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：葱白10克,菜籽油50克,淀粉(玉米)10克,酱油40克,香油10克,白砂糖15克,味精2克,盐1克

平菇烧豆腐的特色：

质嫩爽滑，味道鲜咸。

教您平菇烧豆腐怎么做，如何做平菇烧豆腐才好吃

1. 将平菇洗净，控去水，切成片；

2. 豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；

3. 炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；

4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；

5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。

平菇烧豆腐配料及功效--平菇烧豆腐特色

家常菜平菇烧豆腐是一道美味又健康的菜肴，其配料主要包括平菇、豆腐以及一些调味料。以下是详细的配料列表及其功效：

配料：

平菇：一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质。

豆腐：富含优质蛋白质、钙、维生素B1等营养成分。

大葱：增加菜肴的香气和味道。

姜：提升整体风味，同时具有去腥的作用。

蒜：增加菜肴的香味，同时具有消毒作用。

酱油：提供咸味和鲜味，同时使菜肴颜色更加鲜艳。

蚝油：增添鲜美的口感，提升菜肴的风味层次。

盐：调味，使菜肴达到合适的咸淡口味。

食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和色泽。

功效：

平菇含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素C、钙、磷等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善血液循环等。

豆腐富含优质蛋白质和钙质，易于消化吸收，有助于增强骨骼健康、促进消化等。

大葱、姜、蒜等调料则能够提升菜肴的香气和味道，同时具有一定的药用价值，如大葱具有发汗解表、解毒消肿的作用，姜具有温中散寒、止呕的作用，蒜具有消毒杀菌的作用。

特色：

平菇烧豆腐的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：平菇的鲜嫩与豆腐的滑嫩相得益彰，口感层次丰富。

2. 营养均衡：这道菜既包含了平菇的营养价值，又提供了豆腐的优质蛋白质，营养均衡。

3. 色泽诱人：酱油和蚝油的搭配使得菜肴呈现出红亮诱人的色泽，增加了食欲。

4. 简单易做：这道菜的配料简单，制作过程也相对容易，适合家常食用。

总之，平菇烧豆腐是一道美味又健康的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做平菇烧豆腐才好吃

家常菜平菇烧豆腐的做法如下：

所需材料：

1. 平菇 300 克

2. 豆腐 300 克

3. 大葱 1 根

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 3 瓣

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1 小勺

8. 盐 适量

9. 白糖 1 小勺

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：平菇洗净，去蒂，撕成小朵；豆腐切成小方块；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，加入一点盐，将豆腐放入锅中焯水约 2 分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 烧一锅热油，加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入平菇翻炒，炒至平菇变软。

5. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐和平菇充分融合。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐和平菇充分吸收调料的味道。

7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让大葱的香味渗入菜肴中。

8. 炖煮至汤汁浓稠，关火，将平菇烧豆腐盛入盘中即可享用。

这样一道美味的家常菜平菇烧豆腐就做好了，你可以根据个人口味进行调整。

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