鸡蛋炒黄花菜的做法

家常菜：鸡蛋炒黄花菜

鸡蛋炒黄花菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后，将干黄花菜提前泡发，去除杂质，切成适当长度。热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至成型，盛出备用。再在锅中加入适量油，放入泡发好的黄花菜，快速翻炒。最后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与黄花菜一起翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，即可出锅享用。这道菜营养丰富，口感鲜美，深受家人喜爱。简单几步，就能做出一道色香味俱佳的家常菜，快来试试吧！

鸡蛋炒黄花菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

鸡蛋炒黄花菜的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：黄花菜（干）20克

调料：料酒10克,酱油40克,盐3克,味精2克,植物油60克,白砂糖2克

教您鸡蛋炒黄花菜怎么做，如何做鸡蛋炒黄花菜才好吃

1. 把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；

2. 黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；

3. 黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；

4. 炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋炒黄花菜配料及功效--鸡蛋炒黄花菜特色

家常菜：鸡蛋炒黄花菜

配料：

鸡蛋：2-3个

黄花菜（干货）：适量

大蒜：2-3瓣

姜：一小块

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

特色与功效：

1. 口感丰富：鸡蛋的鲜美与黄花菜的滑嫩口感相结合，既简单又美味。

2. 营养丰富：

黄花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，含有卵磷脂，有助于大脑发育。

3. 清热解毒：黄花菜具有一定的清热解毒作用，适合在天气炎热或上火时食用。

4. 补脑益智：鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，有助于提高记忆力。

5. 促进消化：黄花菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

制作步骤：

1. 准备食材：黄花菜提前用温水泡发，洗净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入泡发好的黄花菜翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒几下。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做鸡蛋炒黄花菜才好吃

鸡蛋炒黄花菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 黄花菜 200 克

2. 鸡蛋 3个

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽、盐、葱花 适量

步骤：

1. 准备食材：将黄花菜提前用温水泡发，大约需要 5-10 分钟；大蒜切末；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅烧热，倒入适量的油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒黄花菜：锅中加入适量的油，油热后，放入蒜末炒香。然后加入泡发好的黄花菜，翻炒均匀。接着加入适量的生抽调味，如果喜欢可以加入一些盐进行调味。

4. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与黄花菜一起翻炒均匀。

5. 出锅装盘：最后加入适量的葱花进行点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道简单美味的家常菜鸡蛋炒黄花菜就制作完成了！你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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