百花蒸蘑菇的做法

家常菜百花蒸蘑菇

百花蒸蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜蘑菇，搭配猪肉末、鸡蛋等食材，经腌制后蒸制而成。蘑菇的鲜美与肉末的醇厚相得益彰，鸡蛋的细腻口感更是锦上添花。在蒸制过程中，蘑菇充分吸收了食材的鲜香，口感鲜嫩多汁。此外，百花蒸蘑菇还融入了清淡的调料，使得整道菜肴既美味又营养。这道菜适合家庭聚餐，既简单易做又富有创意，是餐桌上的亮点。快来尝试一下吧，让家人品尝到这份家的味道和温暖！

百花蒸蘑菇的做法

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

百花蒸蘑菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)500克

辅料：虾仁50克,鸡蛋清25克

调料：香菜2克,香油5克,胡椒粉3克,味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,盐5克,色拉油10克

教您百花蒸蘑菇怎么做，如何做百花蒸蘑菇才好吃

1. 先用洁净毛巾将蘑菇吸干水分，北菇内涂上干淀粉，排上碟；

2. 虾仁加蛋清、盐、味精、淀粉、水等，搅匀成胶

3. 火腿切蓉；

4. 将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在蘑菇内，用鸡蛋清将其轻轻抹成山形，每个上面贴上香菜叶一片，加上火腿蓉，放入蒸笼中，用旺火蒸熟，取出另碟盛装；

5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤（125克）、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

百花蒸蘑菇配料及功效--百花蒸蘑菇特色

百花蒸蘑菇是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括鲜蘑菇、鸡蛋、肉末、葱姜蒜等，并通过精心烹饪，使得菜肴口感鲜美，营养价值高。以下是百花蒸蘑菇的详细配料及功效：

配料：

1. 鲜蘑菇：选用新鲜、肉质厚实的蘑菇，如香菇、口蘑等，为菜肴提供主要的食材。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，加入蒸制可以使菜肴更加鲜美。

3. 肉末：猪肉或鸡肉剁碎后作为配料，增加了菜肴的口感和营养价值。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味的基础，能够提升菜肴的风味。

5. 红椒：增加色泽和辣味，使菜肴更加诱人。

6. 蚝油、生抽、盐、糖等调味料：用于腌制蘑菇和调味。

功效：

1. 增强免疫力：蘑菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：鸡蛋和肉末的加入使得菜肴更加易消化，适合消化不良者食用。

3. 降低血脂：蘑菇中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4. 美容养颜：鸡蛋中的优质蛋白质和维生素C有助于皮肤健康，延缓衰老。

5. 增进食欲：葱姜蒜的香气能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。

百花蒸蘑菇特色：

1. 色彩缤纷：鲜蘑菇与鸡蛋、肉末、红椒等配料搭配，使菜肴呈现出五彩斑斓的色泽，让人食欲大增。

2. 口感丰富：蘑菇的鲜美与鸡蛋的滑嫩、肉末的香醇、红椒的微辣等多种口感交织在一起，层次分明。

3. 营养均衡：菜肴中包含了多种营养成分，既满足了人体对蛋白质、维生素和矿物质的需求，又易于消化吸收。

4. 简单易做：百花蒸蘑菇的烹饪过程简单明了，适合家常制作，既方便又美味。

总之，百花蒸蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。

如何做百花蒸蘑菇才好吃

要制作美味的家常菜百花蒸蘑菇，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 新鲜蘑菇：500克

2. 蘑菇：500克

3. 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）

4. 青蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 葱花：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 生抽：适量

11. 料酒：适量

12. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成厚片。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，然后切片备用。

2. 将肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在一个碗中，将泡发好的香菇片用清水冲洗干净，然后放入蒸盘中，铺平。

4. 将腌制好的肉末均匀地铺在香菇片上，然后在肉末上撒上适量的盐、白胡椒粉和葱花。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到肉末熟透。

6. 在一个小碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，然后倒入蒸盘中，使蒸出的菜肴汤汁浓稠。

7. 最后，在蒸好的菜肴上撒上适量的青蒜末和葱花，即可出锅。

这样，美味的百花蒸蘑菇就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

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