鸡翅红汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:36:02浏览量（）
家常菜：鸡翅红汤
鸡翅红汤是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜鸡翅，搭配番茄、洋葱等蔬菜，炖煮而成。汤汁鲜美浓郁，鸡翅肉质鲜嫩。在炖煮过程中，番茄的酸甜与洋葱的香醇相互融合，为这道菜增添了丰富的层次感。此外，加入适量的辣椒和香料，更是让整道菜散发出诱人的香气。红汤色泽诱人，让人食欲大增。无论是作为开胃汤还是正餐，鸡翅红汤都能为您带来味蕾上的享受，是家常菜中的经典之作。
鸡翅红汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
鸡翅红汤的制作材料：
主料：鸡翅250克
辅料：香菇（鲜）100克,油菜心50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,味精2克,菜籽油15克,大葱5克,姜2克
教您鸡翅红汤怎么做，如何做鸡翅红汤才好吃
1. 将鸡翅膀小关节断为3节，洗净，沥干水分后装碗，加入料酒、酱油，拌匀上色；
2. 菜心洗净；
3. 香菇去蒂，撕成薄片洗净，待用；
4. 坐锅点火放油，待油温至八成热时放入鸡翅膀，炸至金黄色时取出放入盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜块、鸡汤、精盐、味精，加盖上屉蒸10分钟；
5. 取出葱段、姜块，放入菜心，再上屉蒸10分钟，原汤盆上桌即可。
鸡翅红汤配料及功效--鸡翅红汤特色
鸡翅红汤是一道家常美食，其配料主要包括鸡翅、红薯粉条、香菇、海带等，搭配多种调料烹制而成。以下是鸡翅红汤的特色及配料功效：
配料：
1. 鸡翅：富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、养血安神的作用。
2. 红薯粉条：富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，能增强体质，改善肠道功能。
3. 香菇：含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
4. 海带：富含碘、钙、铁等矿物质，有助于预防甲状腺肿大、促进血液循环。
5. 葱姜蒜：具有调味、杀菌、抗炎的作用。
6. 辣椒：增加汤品的辣味，刺激食欲。
7. 花椒：有驱寒、祛湿、消肿的作用。
8. 盐：调味品，提升汤品口感。
功效：
1. 补充营养：鸡翅、红薯粉条、香菇、海带等配料富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。
2. 增强免疫力：香菇、海带等食材中的多糖类物质和矿物质能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
3. 改善睡眠：葱姜蒜和花椒等调料具有温中散寒、促进血液循环的作用，有助于改善睡眠质量。
4. 促进消化：红薯粉条等食材能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于消化。
5. 缓解疲劳：鸡翅等高蛋白食物能够提供能量，缓解疲劳。
总之，鸡翅红汤是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做鸡翅红汤才好吃
要制作美味的家常鸡翅红汤，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 鸡翅中：500克
2. 葱：2根
3. 姜：3片
4. 大蒜：5瓣
5. 干辣椒：适量（根据口味调整）
6. 香菜：适量（可选）
7. 生抽：2大勺
8. 老抽：1小勺
9. 料酒：2大勺
10. 盐：适量
11. 白糖：1小勺
12. 清水：适量
13. 食用油：适量
制作步骤：
1. 鸡翅处理：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
在鸡翅中加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制15分钟。
2. 准备汤底：
锅中倒入适量的食用油，烧热。
放入切好的葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。
3. 煮鸡翅：
将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火煮10-15分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
根据个人口味，可以适量加入白糖来提鲜。
4. 调味与装盘：
加入干辣椒段，根据口味调整辣度。
如果喜欢香菜的味道，可以在最后撒上一些香菜增香。
关火，将煮好的鸡翅红汤盛入碗中，即可享用。
小贴士：
鸡翅煮熟后，可以用筷子或牙签插入鸡翅中，如果能够轻易插入且没有血水流出，说明已经煮熟。
煲汤时，火候要掌握好，避免大火煮沸后转小火煮时，汤汁过于浓缩。
可以根据个人口味，适量添加其他调料，如八角、桂皮等，增加汤的香气和口感。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡翅红汤了！
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