香菜萝卜丝的做法

家常菜：香菜萝卜丝

香菜萝卜丝是一道简单又美味的家常小菜，深受人们喜爱。新鲜的白萝卜洗净后擦成细丝，与切好的香菜段一同放入盘中。香菜的香气与萝卜丝的清甜相得益彰，口感脆嫩爽口。调味时，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精或糖，提升整体风味。这道菜既可作为开胃小菜，也可搭配主食食用，是家常菜中的佳品。它不仅保留了食材的原汁原味，还融入了香菜的独特香气，让人回味无穷。简单易做，营养丰富，是家常美食中的佼佼者。

香菜萝卜丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

香菜萝卜丝的制作材料：

主料：胡萝卜500 克,香菜50 克,白糖,味精,嫩姜,酱油,细盐,香油适量。

香菜萝卜丝的特色：

特点：红绿相间，味甜香适口。

功效：降血脂，益心气。

胡萝卜是“防癌蔬菜”之一。它对食道癌、肺癌、子宫癌等，均有一定

预防作用。胡箩卜含有脂肪油、挥发油及降血糖物质，对冠心病、动脉硬化、高血脂症、糖尿病等，常吃都很有益处。

教您香菜萝卜丝怎么做，如何做香菜萝卜丝才好吃

1.将胡萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去

黄叶，洗净切段。

2.将胡萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上

面放香菜。

3.取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在胡萝卜丝

上即成。

香菜萝卜丝配料及功效--香菜萝卜丝特色

香菜萝卜丝是一道具有鲜明特色的家常凉菜，其配料主要包括白萝卜、香菜、大蒜、小米椒以及调味料如盐、白糖、鸡精和白醋等。这些配料共同赋予了香菜萝卜丝独特的口感和丰富的营养价值。

配料及功效：

1. 白萝卜：

配料：新鲜的白萝卜。

功效：白萝卜富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等作用。它还能促进消化，增强免疫力。

2. 香菜：

配料：干燥的香菜叶。

功效：香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质和挥发油，具有祛风解表、消食下气、活血散瘀等功效。它还能促进新陈代谢，改善血液循环。

3. 大蒜：

配料：大蒜瓣。

功效：大蒜具有消毒、抗生素、驱虫、促进消化等作用。它还能降低血脂、预防冠心病和动脉硬化。

4. 小米椒（可选）：

配料：小米椒的辣椒素。

功效：小米椒能刺激食欲，促进消化，还有抗氧化、抗炎等作用。它还能促进血液循环，缓解疼痛。

5. 调味料：

盐：提味。

白糖：平衡口感。

鸡精：增加鲜味。

白醋：使菜肴口感更加爽脆。

香菜萝卜丝特色：

口感清新：香菜与萝卜丝的搭配使得这道菜口感清爽，既有萝卜丝的脆嫩，又有香菜的微辣和香气。

营养丰富：这道菜结合了白萝卜、香菜以及大蒜的营养成分，具有多重保健功能。

开胃消食：香菜萝卜丝具有开胃的作用，适合在天气炎热或食欲不振时食用。

颜色美观：白萝卜的白色与香菜的绿色相互映衬，再加上点缀的小米椒，使得整道菜看起来更加诱人。

总之，香菜萝卜丝以其独特的口感、丰富的营养和多样的保健功效，成为了家常菜中的一道美味佳肴。

如何做香菜萝卜丝才好吃

要制作美味的家常菜香菜萝卜丝，可以按照以下步骤进行：

材料：

白萝卜 1根

香菜 适量

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

白萝卜洗净，去皮，切成细丝。

香菜洗净，切成小段。

大蒜剁碎。

2. 腌制萝卜丝：

将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，去除萝卜丝的生涩味。

挤去多余的水分。

3. 调味：

加入1汤匙生抽，1汤匙醋，适量的糖，搅拌均匀，让萝卜丝充分吸收调料的味道。

4. 加入香菜和大蒜：

将切好的香菜段和剁碎的大蒜放入萝卜丝中，再次搅拌均匀。

5. 烹饪：

锅中加入适量的食用油，烧热。

将调好味的萝卜丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让萝卜丝充分吸收油香。

炒至萝卜丝变得稍微有些软即可出锅。

6. 装盘：

将炒好的香菜萝卜丝盛入盘中，即可享用。

小贴士：

萝卜丝要切得细一些，这样口感更好。

腌制萝卜丝时可以加入少量的盐，帮助去除萝卜的辛辣味。

炒萝卜丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免萝卜丝出水变软。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜香菜萝卜丝了。

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