青椒鸡块的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:55浏览量（）
家常菜青椒鸡块
青椒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜。选用嫩鸡腿肉，切成块状，用料酒、盐腌制入味。青椒则洗净切块，与鸡肉相间摆放。锅中热油，下入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜片爆香。再倒入青椒块，翻炒均匀，调入生抽、老抽、白糖等调味料。最后，加入适量清水焖煮片刻，至汤汁浓稠，青椒熟透即可出锅。这道菜色泽翠绿，鸡肉鲜嫩多汁，青椒爽口微辣，深受家人喜爱。它既可作为家常便饭，也适合朋友聚会时分享美味。
青椒鸡块的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
青椒鸡块的制作材料：
主料：童子鸡500克
辅料：青椒150克
调料：盐5克,酱油15克,味精2克,植物油25克
教您青椒鸡块怎么做，如何做青椒鸡块才好吃
1. 将鸡块煮熟，捞出来，空干；
2. 将青椒洗净，切段，备用；
3. 锅内加油，放蒜瓣，下鸡块，炒一下加青椒；
4. 加盐、酱油、味精，出锅。
青椒鸡块配料及功效--青椒鸡块特色
青椒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸡肉：通常使用鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块。
2. 青椒：根据个人口味选择不同种类和大小的青椒，如甜椒、尖椒、灯笼椒等。
3. 大葱：切段，增加香味。
4. 姜：切片或切丝，去腥增香。
5. 蒜：切片或切末，增加香味和口感。
6. 干辣椒：根据个人口味调整，增加辣味。
7. 花椒：少许，增加麻味。
8. 酱油：用于腌制鸡肉，增加颜色和风味。
9. 盐：调味用。
10. 糖：平衡酸辣味。
11. 淀粉：用于腌制鸡肉，使口感更嫩滑。
12. 食用油：用于炒制菜肴。
功效：
1. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力。
2. 促进消化：青椒含有丰富的维生素C，有助于促进消化，增强食欲。
3. 缓解疲劳：鸡肉中的蛋白质和微量元素有助于缓解疲劳。
4. 抗氧化：青椒中的维生素C和其他抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。
5. 降低血压：鸡肉中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。
特色：
1. 酸辣爽口：青椒的酸辣味与鸡肉的鲜嫩口感相结合，非常开胃。
2. 色泽鲜艳：青椒的翠绿色与鸡肉的白色相间，色泽鲜艳，美观大方。
3. 营养丰富：鸡肉和青椒搭配，营养均衡，适合各类人群食用。
4. 制作简单：青椒鸡块制作过程简单，只需将食材炒制即可，非常适合家庭日常烹饪。
希望这些信息对您有所帮助！
如何做青椒鸡块才好吃
要制作美味的家常菜青椒鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡胸肉 300克
青椒 2-3个（根据个人口味调整）
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
干辣椒 适量（可选）
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放入碗中加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
青椒洗净，切成小块。大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 腌制鸡肉：
将腌制好的鸡块放入打好的鸡蛋液中搅拌均匀，确保每块鸡肉都裹上一层蛋液。
3. 炸鸡块：
锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。
将裹好蛋液的鸡块逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，约5-7分钟。
炸好后，将鸡块捞出沥油。
4. 炒制：
锅中留少许底油，加入姜末、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
放入炸好的鸡块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、白糖和适量清水，水量以刚好没过鸡块为准。
大火煮开后，转小火焖煮5-7分钟，让鸡块充分入味。
最后加入青椒块，翻炒至青椒断生即可。
5. 出锅：
关火，将炒好的青椒鸡块盛入盘中，即可享用美味的家常菜青椒鸡块。
小贴士：
鸡肉腌制时可以加入少量五香粉或花椒粉，增加风味。
炸鸡块时油温不要过高，以免外焦里生。
炖煮时可以根据个人口味调整调料的用量。
青椒的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入一些醋或番茄酱来提味。
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