杏桃鸡翅的做法

杏桃鸡翅

杏桃鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的鸡翅，搭配甜酸的杏桃酱汁，口感独特。烹饪时，先将鸡翅腌制入味，再裹上杏桃酱汁，放入烤箱烤至金黄。出炉后，香气四溢，鸡翅软糯多汁，杏桃的酸甜与鸡翅的鲜香完美融合，让人回味无穷。这道菜既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。

杏桃鸡翅的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱

口味：酸甜味

工艺：烧

杏桃鸡翅的制作材料：

主料：鸡翅500克

辅料：白菜50克

调料：盐5克,白砂糖15克,番茄沙司10克,白醋10克,大葱5克,姜5克

杏桃鸡翅的特色：

造型别致，色彩艳丽，味道酸甜咸鲜。

教您杏桃鸡翅怎么做，如何做杏桃鸡翅才好吃

1. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；

2. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；

3. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；

4. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧10分钟；

5. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡；

6. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。

杏桃鸡翅的制作要诀：1. 本品有滑油过程，需备色拉油约1000克，鸡汤约100克；

2. 菜松制作方法：菜叶，洗净晾干，切成细丝，取锅放花生油八两(实耗二两)，待油烧至五六成热时，将菜丝分五六等份依次下锅炸，炸至菜丝飘起，用漏勺捞起沥油装盘。

杏桃鸡翅配料及功效--杏桃鸡翅特色

杏桃鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 鸡翅：鸡翅是鸡的翅膀，肉质鲜嫩，低脂肪，适合多种烹饪方式。

2. 杏桃：通常使用的是新鲜杏子或杏干，为菜肴增添甜味和果香。

3. 姜：用于去腥增香，提升口感。

4. 蒜：增加菜肴的香气，提升风味。

5. 酱油：调味用，增加色泽和风味。

6. 糖：平衡酸甜，使菜肴更加美味。

7. 淀粉：用于腌制鸡翅，使其更加入味。

8. 清水：用于煮制杏桃鸡翅，使汤汁浓郁。

功效：

1. 鸡翅：富含蛋白质，有助于增强体力，促进生长发育。鸡翅中的胶原蛋白也有助于皮肤弹性和光泽。

2. 杏桃：含有丰富的维生素A和维生素C，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，改善皮肤健康。杏桃中的膳食纤维也有助于消化。

3. 姜：具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。

4. 蒜：具有消毒、抗生素的作用，能够提高免疫力，预防感染。

5. 酱油：富含氨基酸、糖类等营养成分，能够增加菜肴的风味，同时提供人体所需的氨基酸。

6. 糖：能够提供人体所需的能量，同时中和菜肴中的酸味，使味道更加协调。

7. 淀粉：在腌制过程中，淀粉能够使鸡翅更加入味，同时保持鸡肉的嫩滑。

8. 清水：在煮制过程中，清水能够充分渗透到鸡翅中，使汤汁浓郁，提升口感。

烹饪步骤：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

2. 将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、蒜末和淀粉，拌匀后腌制15-20分钟。

3. 将腌制好的鸡翅捞出，沥干水分。

4. 锅中加入适量的油，烧至七成热时，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入适量的糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色糖浆。

6. 将炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅表面裹上糖浆。

7. 加入适量的清水，没过鸡翅即可，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

8. 最后加入杏桃块和姜片，继续炖煮10分钟左右，至汤汁浓郁，鸡翅熟透即可出锅。

这样一道美味的杏桃鸡翅就完成了，既美味又营养丰富。

如何做杏桃鸡翅才好吃

杏桃鸡翅是一道美味的中式家常菜，以下是制作杏桃鸡翅的步骤和所需材料：

材料：

鸡翅中：10-12个

杏桃：3-4个（根据个人口味调整）

姜：适量

蒜：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

水淀粉：适量（用于裹鸡翅炸制时裹粉）

步骤：

1. 准备鸡翅

鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

将鸡翅放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀后腌制15分钟。

2. 准备杏桃

杏桃洗净，去核，切成小块。

3. 炸鸡翅

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将腌制好的鸡翅均匀裹上一层水淀粉。

将裹粉的鸡翅逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 炒杏桃

锅中留少许底油，放入姜片和蒜片爆香。

加入杏桃块，翻炒至杏桃稍微变软。

加入1茶匙老抽、1茶匙生抽和1茶匙白糖，继续翻炒均匀。

5. 翻炒鸡翅

将炸好的鸡翅重新倒入锅中，与杏桃一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至鸡翅和杏桃充分混合，汁液浓稠即可出锅。

小贴士：

鸡翅腌制时可以加入一些五香粉或辣椒粉，增加风味。

炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生，中火慢炸可以使鸡翅更加酥脆。

杏桃的甜度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量。

这样一道美味的杏桃鸡翅就完成了，快去尝试一下吧！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 蕨菜炒肉丝可以吃吗 培根炒土豆丝怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 蚕豆怎么炒不变颜色呢 大红豆炒海参可以吃吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 小西瓜的炒了可以吃吗 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 减肥可以吃炒红薯杆吗 小青竹炒黑木耳可以吃吗 炒的肉菜放凉了可以吃吗 河南南瓜炒肉的做法 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 炒羊肉大块怎么炒最好吃 大蒜炒肉该怎么炒才好吃 辣椒炒小炒牛肉怎么炒