香菜熏干的做法

家常菜：香菜熏干

香菜熏干是一道色香味俱佳的家常菜。选用的香菜鲜嫩可口，熏制过程中吸收了独特的烟熏香气，让人垂涎欲滴。将香菜切段后，与熏干的豆腐干、黄豆等食材一同炖煮，既保留了香菜的清香，又让豆腐干和黄豆充分吸收了香菜的韵味。这道菜口感丰富，营养均衡，是下饭的好伴侣。每当家人聚餐时，端上这道香菜熏干，总能赢得大家的称赞。它不仅是一道美食，更是家的味道和情感的传递。

香菜熏干的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

香菜熏干的制作材料：

主料：香菜300克,香干100克

调料：酱油5克,香油5克,盐3克,味精2克

教您香菜熏干怎么做，如何做香菜熏干才好吃

1. 将香菜洗净，切成2厘米长的段；

2. 熏干（香干）切成菱形片；

3. 将香菜、熏干放入盘内，加入酱油、精盐、味精、香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

香菜熏干配料及功效--香菜熏干特色

香菜熏干是一道具有独特风味和丰富营养的家常菜。以下是香菜熏干的配料及其功效：

配料：

1. 香菜：一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味。

2. 豆腐干：富含蛋白质、钙、维生素B1等营养成分。

3. 猪肉末：提供脂肪和蛋白质，增加口感。

4. 鸡蛋：富含卵磷脂、铁、锌等营养成分，使菜肴更加美味。

5. 香油：增加菜肴的香气。

6. 盐：调味。

7. 鸡精：提升菜肴的鲜味。

8. 辣椒粉：增加辣味，提升食欲。

9. 孜然粉：赋予菜肴独特的香气和微辣味。

功效：

1. 香菜：富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强免疫力，促进消化，缓解感冒症状。

2. 豆腐干：富含优质蛋白质、钙、维生素B1等，有助于增强骨骼健康，促进消化，降低血压。

3. 猪肉末：提供脂肪和蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康，提供能量。

4. 鸡蛋：富含卵磷脂、铁、锌等，有助于大脑发育，改善记忆力，增强免疫力。

5. 香油：含有丰富的脂肪酸，具有润肠通便、美容养颜的功效。

6. 盐：调节菜肴的咸淡口味，维持体内水分平衡。

7. 鸡精：增强菜肴的鲜味，提高食欲。

8. 辣椒粉：刺激唾液和胃液的分泌，促进消化，缓解疲劳。

9. 孜然粉：具有温中散寒、消食止痛的功效，适合寒冷天气食用。

烹饪方法：

1. 将香菜洗净切段，豆腐干切成小块，猪肉末、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加入适量的油，将肉末炒至变色，加入鸡蛋液，炒至熟透。

3. 加入豆腐干块，翻炒均匀。

4. 加入香菜段，加入盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀。

5. 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

香菜熏干色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

如何做香菜熏干才好吃

要制作美味的家常菜香菜熏干，你可以按照以下步骤进行：

材料：

香菜

干豆腐或五香豆腐干

熏肉或腊肉

大葱

生姜

料酒

生抽

白糖

盐

食用油

步骤：

1. 准备食材：

香菜洗净切段。

干豆腐或五香豆腐干切成适口大小的块。

熏肉或腊肉切成薄片，大葱切段，生姜切片。

2. 煎豆腐：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，出锅备用。

3. 炒熏肉：

锅中留底油，放入熏肉或腊肉片，小火煸炒至出油，加入生姜片和大葱段翻炒出香味。

4. 调味：

加入适量的料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀，使豆腐和熏肉充分吸收调料的味道。

5. 加入香菜：

将切好的香菜段加入锅中，翻炒均匀，让香菜充分释放香味。

6. 出锅装盘：

将炒好的香菜熏干盛入盘中，即可享用美味的家常菜香菜熏干。

小贴士：

煎豆腐时要用小火，以免豆腐破碎。

熏肉或腊肉本身就有咸味，所以调料可以适当减少盐的用量。

香菜的添加时间不宜过早，以免被煮烂影响口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的家常菜香菜熏干！

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