番茄萝卜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:43浏览量（）
家常菜：番茄萝卜汤
番茄萝卜汤是一道色香味俱佳的家常菜。鲜红的番茄与白嫩的萝卜搭配，视觉上就很吸引人。煮熟后的汤汁酸甜可口，番茄的酸与萝卜的甜相互融合，产生独特的风味。此外，萝卜还富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。这道汤简单易做，只需将番茄和萝卜切块，加入鸡汤或清水煮沸，再调味即可。它既能满足味蕾，又能提供营养，是家常餐桌上不可或缺的一道美味。
番茄萝卜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
番茄萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜300克,番茄150克
辅料：小麦面粉30克
调料：番茄酱50克,盐3克,味精2克
教您番茄萝卜汤怎么做，如何做番茄萝卜汤才好吃
1. 白萝卜洗净切丝；
2. 西红柿洗净切丁；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；
4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄萝卜汤配料及功效--番茄萝卜汤特色
番茄萝卜汤是一道营养丰富、口味清爽的家常汤品，具有多种功效。以下是该汤的配料及其功效：
配料：
1. 番茄：2-3个，选择成熟红色或橙色的番茄，富含维生素C和番茄红素。
2. 白萝卜：500克，去皮切成薄片或丝，具有清热解毒、止咳化痰的作用。
3. 葱姜蒜：适量，用于增香去腥。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 鸡精或味精（可选）：少许，提升汤品的鲜味。
6. 香油（可选）：少许，增加汤品的香气。
功效：
1. 增强免疫力：番茄富含维生素C，有助于增强免疫系统的功能，预防感冒。
2. 促进消化：白萝卜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 清热解毒：白萝卜和番茄都具有清热解毒的作用，适合在天气炎热时食用。
4. 止咳化痰：白萝卜还有止咳化痰的功效，适合咳嗽痰多的人群。
5. 美容养颜：番茄红素具有抗氧化作用，有助于减少皮肤皱纹，保持肌肤年轻。
6. 降血压：番茄中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。
特色：
1. 色彩鲜艳：番茄的红色和白萝卜的白色相互映衬，色彩鲜艳，让人食欲大增。
2. 口感清爽：番茄酸甜，白萝卜脆嫩，汤品口感清爽，非常适合夏天食用。
3. 营养丰富：番茄和白萝卜都富含多种维生素和矿物质，营养价值高。
做法：
1. 将番茄洗净切成小块，白萝卜去皮切成薄片或丝。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将白萝卜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入番茄块翻炒至出汁。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟。
7. 加入焯好水的白萝卜片，继续煮5分钟左右。
8. 根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，最后滴几滴香油增香。
这样一道色香味俱全的番茄萝卜汤就做好了，既美味又健康。
如何做番茄萝卜汤才好吃
材料：
番茄：2个，中等大小
萝卜：1根，中等大小
葱：1根
姜：2片
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
鸡精或鸡高汤：适量（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
步骤：
1. 准备食材：
番茄洗净，切成小块。
萝卜洗净，切成小块或薄片。
葱切葱花。
姜切片。
2. 煮汤：
在锅中倒入适量的水，加入姜片和葱花，大火烧开。
水开后，加入番茄块，用中小火煮10-15分钟，让番茄煮至出汁。
3. 加入萝卜：
将萝卜块加入锅中，继续用中小火煮5-10分钟，直到萝卜变软。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢浓郁的汤，可以加入一些鸡精或鸡高汤。
5. 勾芡（可选）：
如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以在汤快熬好的时候加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
6. 出锅：
最后撒上葱花，关火，将番茄萝卜汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
番茄煮熟后，可以用搅拌机打成泥，再倒入锅中，这样汤会更加细腻。
萝卜煮的时间不宜过长，以免失去口感，一般在5-10分钟内即可。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉、香油等。
希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的番茄萝卜汤！
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