青红椒拌豆干的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:42浏览量（）
家常菜：青红椒拌豆干
青红椒拌豆干是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜将鲜嫩的豆干与鲜艳的青红椒巧妙结合，既增加了口感的层次感，又丰富了色彩。豆干富含蛋白质，而青红椒则带来了微辣和香甜的味道。在制作过程中，简单的调料如蒜末、生抽和香油等，进一步凸显了食材的原味。这道菜色泽诱人，口感丰富，是下饭或是开餐前的绝佳选择，让人食欲大增。
青红椒拌豆干的做法
菜系及功效：家常菜谱 癫痫食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
青红椒拌豆干的制作材料：
主料：豆腐干250克
辅料：辣椒(红,尖,干)50克,青椒50克
调料：酱油8克,白砂糖10克,醋15克,香油15克,大葱8克,大蒜（白皮）5克
教您青红椒拌豆干怎么做，如何做青红椒拌豆干才好吃
1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；
2. 红辣椒洗净，去蒂切丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片；
5. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀；
6. 食用时淋上香油即可。
青红椒拌豆干配料及功效--青红椒拌豆干特色
青红椒拌豆干
简介：
青红椒拌豆干是一道色香味俱佳的家常小菜，适合作为下酒菜或配饭小食。它色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，具有多种保健功效。
所需配料：
1. 青红椒：各半个，洗净并切成丝。
2. 豆干：200克，切成细丝或小块。
3. 大蒜：2瓣，剁成蒜蓉。
4. 香菜：少许，切碎备用。
5. 生抽：1汤匙。
6. 香醋：1汤匙。
7. 盐：适量。
8. 白糖：半茶匙。
9. 鸡精：少许。
10. 食用油：2汤匙。
11. 辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）。
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 拌料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 青红椒去籽洗净，切成细丝。
2. 豆干切成细丝或小块。
3. 大蒜剁成蒜蓉。
4. 香菜切碎备用。
* 制作过程：
1. 在拌料碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、鸡精和辣椒油，搅拌均匀。
2. 将切好的青红椒丝和豆干丝放入拌料碗中，加入蒜蓉和香菜碎。
3. 然后倒入食用油，快速搅拌，使每一根青红椒丝和豆干丝都均匀地裹上调料。
4. 最后，将拌好的青红椒豆干装盘即可。
提示和建议：
* 可以根据个人口味调整辣椒油的用量，喜欢更辣的可以多放一些。
* 如果喜欢酸甜口感，可以适量增加香醋的用量。
烹饪时间：约5分钟
分量：2-3人份
备注：
青红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、保护视力；豆干富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、健脾养胃的功效。这道小菜不仅美味可口，还具有不错的营养价值。
特色：
青红椒拌豆干的最大特色就是色彩鲜艳、口感丰富。金黄的豆干与鲜红的辣椒丝相映成趣，再加上蒜蓉和香菜的点缀，让人一看就食欲大增。这道小菜既适合家庭日常食用，也适合作为朋友聚会的开胃小吃。
如何做青红椒拌豆干才好吃
要制作美味的家常菜“青红椒拌豆干”，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 青红椒 2个
2. 豆干 200克
3. 大蒜 2瓣
4. 生抽酱油 1汤匙
5. 香醋 1汤匙
6. 食盐 少许
7. 白糖 少许
8. 鸡精 少许
9. 香油 1茶匙
10. 芝麻油 1茶匙
11. 小葱 1根
步骤：
1. 准备食材：将青红椒洗净，去籽后切成丝；豆干切成细丝；大蒜剁成蒜末；小葱切成葱花。
2. 拌匀调料：在一个大碗中，加入生抽酱油、香醋、食盐、白糖、鸡精、香油和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 混合食材：将切好的青红椒丝和豆干丝放入调味汁中，加入蒜末和葱花，用手抓匀，让食材充分吸收调味汁。
4. 腌制入味：将混合好的青红椒豆干放入冰箱冷藏至少30分钟，以便更好地入味。腌制好后，将调料汁倒入冰箱冷藏，让味道更加浓郁。
5. 上桌享用：取出冰箱，将青红椒豆干装盘，撒上葱花点缀，即可享用美味的家常菜“青红椒拌豆干”。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！
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