砂锅白菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:33浏览量（）
家常菜砂锅白菜汤
砂锅白菜汤是一道家常美味，选用新鲜白菜、嫩豆腐和肉丝等食材。首先，将白菜洗净切段，豆腐切块，肉丝用料酒、生抽腌制。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。然后倒入白菜段和豆腐块，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，白菜熟透时，加盐调味即可出锅。这道汤品汤色清亮，白菜鲜嫩，豆腐滑嫩，营养丰富，口感鲜美，深受家人喜爱。它既可作为家常早餐，也可作为晚餐的素食选择，简单易做，美味又健康。
砂锅白菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：砂锅
砂锅白菜汤的制作材料：
主料：白菜350克
辅料：虾米50克,猪肚50克,玉兰片50克,香菇（鲜）20克,牛奶50克
调料：色拉油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,料酒10克
砂锅白菜汤的特色：
料全味美，暖热。
教您砂锅白菜汤怎么做，如何做砂锅白菜汤才好吃
1. 白菜切成2厘米厚的菜墩，码入汤盘内；
2. 盘内加入精盐、味精、料酒，上屉蒸熟，取出备用；
3. 小海米用开水浸泡备用；
4. 皮肚切块；
5. 玉兰片切成片；
6. 冬菇洗净，去蒂改刀；
7. 炒锅放在火上，放油，下入葱末炝锅，烹入料酒，添入高汤，下入小海米，加盖焖一会儿；
8. 下入皮肚、冬菇、笋片，加入味精、精盐、姜汁烧开；
9. 放入牛奶，撇去浮沫，出锅；
10. 蒸好的白菜墩放放沙锅内，把锅内烹好的料浇入砂锅内，随吃上桌。
砂锅白菜汤配料及功效--砂锅白菜汤特色
砂锅白菜汤是一道家常美味，其配料丰富多样，包括白菜、豆腐皮、粉丝、海带、香菇等，这些食材的搭配不仅使汤品味道鲜美，还具有一定的营养价值。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 白菜：作为主料之一，白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
2. 豆腐皮：富含大豆蛋白和多种矿物质，具有减肥健美的功效。
3. 粉丝：增加汤品的口感和粘稠度，同时含有多种矿物质。
4. 海带：富含碘和多种氨基酸，有助于降低血压、预防心血管疾病。
5. 香菇：提供鲜美的口感和香气，同时含有多种维生素和矿物质。
功效：
1. 清热解毒：白菜和海带都具有清热解毒的功效，适合在天气炎热时食用。
2. 润肠通便：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
3. 补钙壮骨：豆腐皮和海带富含钙质，有助于骨骼健康。
4. 增强免疫力：各种食材中含有的维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。
5. 促进消化：白菜和粉丝有助于促进胃肠道蠕动，改善消化不良。
砂锅白菜汤特色：
1. 汤汁浓郁：砂锅炖煮使得汤汁更加浓郁鲜美，食材的味道充分融合。
2. 口感丰富：白菜、豆腐皮、粉丝、海带和香菇等多种食材的搭配使得汤品口感层次丰富。
3. 营养均衡：这道汤品中的食材涵盖了多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
4. 烹饪便捷：砂锅炖煮方式简单易行，适合家庭日常制作。
总之，砂锅白菜汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做砂锅白菜汤才好吃
砂锅白菜汤是一道家常美味汤品，以下是其制作方法：
所需材料：
* 白菜适量。
* 胡萝卜适量。
* 香菇几朵。
* 豆腐一块。
* 蘑菇适量。
* 肉丝适量。
* 生姜适量。
* 盐适量。
* 鸡精少许。
* 胡椒粉少许。
* 香油少许。
* 水淀粉适量。
* 食用油适量。
制作步骤：
1. 白菜洗净，切成大小适中的块状；胡萝卜去皮洗净，切成丝状；香菇泡发后，洗净并切成丝状；豆腐切小块备用。
2. 烧一锅热水，将白菜焯水后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味后，依次加入肉丝、香菇丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让食材充分融合。
5. 放入豆腐块，继续小火煮5分钟。
6. 加入焯好水的白菜，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再次煮沸即可关火。
7. 汤做好后，撒上葱花和香油点缀，一碗美味的砂锅白菜汤就做好了。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
1. 炒菜时火候要掌握好，避免炒糊影响口感和味道。
2. 煲汤时要用小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。
3. 调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡影响口感。
希望以上家常菜砂锅白菜汤的制作方法对您有帮助，祝您用餐愉快！
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