泡椒基围虾的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:32浏览量（）
家常菜：泡椒基围虾
泡椒基围虾是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜基围虾，搭配特制的泡椒，炒制而成。虾肉鲜嫩，泡椒的酸辣味道恰到好处地中和了虾的油腻，让人回味无穷。烹饪过程中，虾肉的鲜甜与泡椒的微辣相互交融，色泽红亮诱人，香气四溢。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的开胃菜，泡椒基围虾都能展现出其独特的魅力，深受食客们的喜爱。
泡椒基围虾的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
泡椒基围虾的制作材料：
主料：基围虾350克,泡椒50克,香菜适量。
调料：蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。
教您泡椒基围虾怎么做，如何做泡椒基围虾才好吃
1.基围虾洗净，煎须，下油锅炸至金黄；泡椒加蒜片调味；其余调料调成红汁待用。
2.基围虾围在盘中，上面放上泡椒，上笼蒸5分钟，取出浇上调好的红汁，撒上香菜即可。
泡椒基围虾的制作要诀：要选用新鲜活虾，否则头部有黑色。
泡椒基围虾配料及功效--泡椒基围虾特色
泡椒基围虾是一道具有四川特色的美食，其配料主要包括基围虾、泡椒、大蒜、姜、葱等，而功效则包括增进食欲、促进消化、缓解疲劳等。
以下是泡椒基围虾的特色配料及其功效：
配料：
1. 基围虾：选用新鲜活虾，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。
2. 泡椒：四川特产，由红油和其他调料制成，色泽红亮，酸辣可口。
3. 大蒜：增加菜肴的香味，同时具有杀菌作用。
4. 姜：去腥增香，提升口感。
5. 葱：增加菜肴的香气和视觉效果。
功效：
1. 增进食欲：泡椒的酸辣味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。
2. 促进消化：虾肉富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 缓解疲劳：泡椒中的辣椒素能够刺激血液循环，促进新陈代谢，有助于缓解疲劳。
此外，泡椒基围虾还具有以下附加功效：
* 开胃消食：泡椒独特的酸辣味道能够刺激食欲，有助于开胃消食。
* 促进食欲：虾肉鲜嫩多汁，搭配泡椒的酸辣味，能够让人食欲大开。
* 活血化瘀：泡椒具有一定的药用价值，能够活血化瘀，对一些轻微的瘀伤有一定的缓解作用。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整配料比例。同时，泡椒基围虾虽然美味可口，但也要注意适量食用，避免过量摄入辣椒等刺激性食物对身体造成不适。
如何做泡椒基围虾才好吃
泡椒基围虾是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，酸辣可口。以下是制作泡椒基围虾的详细步骤：
所需材料：
1. 基围虾 500克
2. 泡椒 150克（根据个人口味调整）
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 料酒 适量
11. 生抽酱油 适量
12. 鸡精 适量
13. 淀粉 适量
14. 鸡蛋 1个
步骤：
1. 将基围虾去壳、去头、去肠泥，洗净后沥干水分。
2. 在基围虾中加入适量的盐、料酒、生抽酱油、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 泡椒切段，生姜切片，大蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入花椒粒，炒香后捞出丢弃。
5. 再将虾放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入泡椒段、生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出红油。
7. 将炸好的虾重新放入锅中，加入适量的水，煮至虾熟透。
8. 最后加入适量的盐、白糖和鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 基围虾要选用新鲜的，这样口感才会更好。
2. 泡椒的酸辣度可以根据个人口味进行调整。
3. 炸虾时要注意火候，避免炸焦。
4. 炒制泡椒和调料时，要控制好火候，以免糊锅。
按照以上步骤，您可以轻松制作出美味的泡椒基围虾。祝您烹饪愉快！
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