豆腐干炒韭菜的做法

家常菜：豆腐干炒韭菜

豆腐干炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆腐干切成薄片，韭菜洗净切段。热锅凉油，先炒香韭菜，再放入豆腐干翻煎。待豆腐干稍黄时，加入盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，韭菜的辛香与豆腐干的豆香完美融合，味道鲜美，营养丰富，是下饭的好选择。简单易做，却能给家人带来满满的幸福感。

豆腐干炒韭菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

豆腐干炒韭菜的制作材料：

主料：豆腐干200克,韭菜250克

调料：酱油10克,味精3克,盐3克,花生油50克,香油10克

教您豆腐干炒韭菜怎么做，如何做豆腐干炒韭菜才好吃

1. 将豆腐干切成细丝；

2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；

3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；

4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。

豆腐干炒韭菜配料及功效--豆腐干炒韭菜特色

家常菜：豆腐干炒韭菜

配料：

豆腐干：200克

韭菜：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

食用油：适量

生抽（酱油）：1汤匙

白糖：1茶匙

鸡精或味精（可选）：少许

功效：

1. 豆腐干：富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于减肥、降血脂、增强免疫力。

2. 韭菜：具有温肾壮阳、助消化、抗疲劳等功效。韭菜中的硫化物还能促进人体对维生素B1的吸收，有助于增进食欲，保持健康。

3. 大蒜：含有丰富的营养成分，如大蒜素，具有杀菌、抗病毒、抗氧化等作用。

4. 姜：能够温中散寒，促进消化，缓解恶心呕吐等症状。

特色：

豆腐干炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜。豆腐干口感鲜美，韭菜则以其独特的辛香味道深受人们喜爱。这道菜色彩丰富，营养均衡，既美味可口又具有一定的营养价值。

制作步骤：

1. 将豆腐干切成薄片，韭菜洗净切成约3厘米长的段，大蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

3. 接着放入豆腐干片，小火慢煎至两面微黄。

4. 加入韭菜段，快速翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽和白糖调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

6. 炒匀后，继续翻炒几下，使韭菜和豆腐干充分融合，即可出锅装盘。

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做豆腐干炒韭菜才好吃

要制作美味的家常菜豆腐干炒韭菜，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

豆腐干

韭菜

大蒜

姜

干辣椒（可选）

生抽、老抽、盐、糖

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 豆腐干切块：将豆腐干用刀切成均匀的小块。

2. 韭菜洗净切段：将韭菜摘洗干净，沥干水分后切成约3-4厘米长的段。

3. 大蒜和姜切片：将大蒜和姜洗净，切成薄片备用。

制作过程：

1. 加热锅：将锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 煎豆腐干：将切好的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。

3. 爆香调料：在同一个锅中，加入切好的大蒜片和姜片，炒出香味。如果喜欢辣味，可以加入几颗干辣椒一起炒。

4. 炒韭菜：将韭菜段倒入锅中，快速翻炒，使韭菜均匀受热。

5. 混合炒制：将煎好的豆腐块重新倒入锅中，与韭菜一起快速翻炒。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味进行调整。

7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将炒好的豆腐干炒韭菜盛入盘中即可享用。

提示和建议：

煎豆腐干时要用小火，以免煎破豆腐。

韭菜炒制时间不宜过长，以免失去其鲜嫩口感。

可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道家常菜豆腐干炒韭菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单易学且美味的家常菜肴。希望你能成功制作并享受烹饪的乐趣！

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