鲜虾焖萝卜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:21浏览量（）
家常菜鲜虾焖萝卜
鲜虾焖萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。新鲜虾肉与白萝卜的完美结合，既保证了口感的鲜美，又增添了萝卜的清香。在烹饪过程中，虾肉的鲜甜与萝卜的清爽相互交融，让人回味无穷。加入适量的调料，更突显出虾肉的鲜嫩与萝卜的爽脆。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感。快来尝试一下吧，让鲜虾与萝卜的美味在你的舌尖绽放！
鲜虾焖萝卜的做法
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
鲜虾焖萝卜的制作材料：
主料：白萝卜400克,草虾300克
辅料：青豆20克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克
教您鲜虾焖萝卜怎么做，如何做鲜虾焖萝卜才好吃
1. 白萝卜洗净切片，煮后放凉；
2. 青豆洗净后煮熟；
3. 姜去皮洗净切片备用；
4. 草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用；
5. 将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟，去壳，对半切开；
6. 将白萝卜排入碗中，放上虾身、青豆；
7. 将适量萝卜、虾头汤调味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的虾身上即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜虾焖萝卜配料及功效--鲜虾焖萝卜特色
家常菜鲜虾焖萝卜
简介：
鲜虾焖萝卜是一道色香味俱全的家常菜，鲜虾的鲜美与萝卜的清甜相得益彰，营养丰富，口感独特。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。
所需配料：
1. 鲜虾：200克
2. 萝卜：500克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：2根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水淀粉：适量（用于腌虾和勾芡）
11. 食用油：适量
所需功效：
1. 鲜虾：富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。
2. 萝卜：含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、降低血脂等功效。
3. 大蒜：具有杀菌消炎、降血压、降血脂等作用。
4. 姜：能够温中散寒、止呕、促进食欲，还有抗炎、镇痛的作用。
5. 青葱：富含维生素A、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力、促进血液循环。
制作步骤：
1. 将鲜虾去壳去虾线，用盐、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
2. 萝卜去皮洗净，切成厚片或块状；大蒜拍扁后切碎，姜切片，青葱切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末和青葱段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的鲜虾，翻炒至虾身变色。
5. 放入萝卜片或块状，加入适量的生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到萝卜变软熟透。
7. 最后用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀后关火盛出装盘即可。
特色：
鲜虾焖萝卜的特色在于其鲜美的口感和丰富的营养价值。鲜虾的鲜香与萝卜的清甜相互融合，让人回味无穷。此外，这道菜还具有一定的药用价值，如大蒜的杀菌消炎作用、姜的温中散寒作用等，适合各个年龄段的人群食用。
如何做鲜虾焖萝卜才好吃
要制作美味的家常菜“鲜虾焖萝卜”，可以按照以下步骤进行：
材料：
鲜虾：200克
白萝卜：1根
大蒜：3瓣
姜：1小块
青葱：1根
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
虾去壳去肠线，洗净后沥干水分。
白萝卜去皮，切成厚片或块状。
大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。
2. 焯水虾：
锅中加水烧开，放入虾焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中加油烧热，加入姜片、蒜瓣和青葱段翻炒出香味。
4. 煎虾：
将焯水后的虾倒入锅中，用中火煎至两面微黄。
5. 焖煮：
加入白萝卜片，继续翻炒均匀。
倒入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到萝卜变软熟透。
6. 收汁：
如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。
根据个人口味调整盐量。
7. 出锅装盘：
撒上葱花增香（可选）。
将焖好的鲜虾焖萝卜盛入盘中即可享用。
小贴士：
焯水虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。
萝卜皮较难削，可以先用刮皮器处理，或者直接切成块状。
焖煮时可以根据个人口味调整调料的用量。
收汁时注意火候，避免烧焦。
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